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在美食的世界里，紅棗發(fā)糕憑借其松軟的口感和香甜的味道，成為備受歡迎的點(diǎn)心。今天就為大家?guī)砑t棗發(fā)糕松軟又好吃的做法。紅棗富含多種維生素和礦物質(zhì)，有補(bǔ)中益氣等功效。制作出的發(fā)糕既能滿足味蕾享受，又能補(bǔ)充營養(yǎng)。跟著詳細(xì)步驟操作，你也能輕松在家中做出這款美味，讓生活增添甜蜜滋味。

紅棗發(fā)糕松軟又好吃的做法

1、原料：普通面粉、安琪酵母粉、紅糖、水、紅棗、葡萄干。

2、稱量食材，這是一個(gè)的量，若想多做幾個(gè)，可以按比例添加各材料。

3、紅糖用熱水化開。

4、將面粉和酵母粉混合，待紅糖水溫度和手溫稍微高點(diǎn)點(diǎn)，將紅糖水倒入面粉中攪拌均勻。

5、用筷子按同一方向攪打上勁。

6、攪打出筋，成一坨稠稠的面糊，有點(diǎn)流動(dòng)的感覺。

7、用保鮮膜封口靜置，保鮮膜不能與面坨接觸。

8、準(zhǔn)備紅棗和葡萄干。

9、紅棗葡萄干沖洗干凈。

10、紅棗放砧板上拍兩下，攔腰滾切一圈，再拿起兩手反方向擰，就可以輕松脫核。

11、對切去核的紅棗和葡萄干。

12、備好紅棗葡萄干后，正好面坨也看到有氣泡發(fā)起來了，再用筷子順同一方向攪打到氣泡消失。

13、備好適當(dāng)?shù)谋P子或用其他模具。

14、抹油或墊油紙，便于脫模。

15、將面坨倒入盤中。

16、表面裝飾上備好的紅棗和葡萄干。

17、蓋上蓋子，靜置發(fā)酵。

18、待看到內(nèi)部有氣泡，置于開水鍋上，大火蒸25分鐘，當(dāng)然若使用小模具要適當(dāng)縮短時(shí)間，具體情況自己把握，中途切記不能開蓋！

19、關(guān)火，悶5分鐘左右，開蓋，出鍋。