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空氣炸鍋作為廚房新寵，備受大家青睞，而“空氣炸鍋需要放油嗎”這一問題也困擾著不少人。從原理來講，空氣炸鍋利用高速空氣循環技術加熱食物，能讓食物脫水變熟。有些食物本身脂肪含量高，如雞翅，不放油也能做出酥脆口感；但像蔬菜這類低脂肪食材，適當放油可提升口感和色澤。下面就為你詳細分析不同食材的用油情況。

空氣炸鍋需要放油嗎

1、空氣炸鍋不需要放油，這種鍋還會把所烹飪食物里富余的油脂排出去。一般來講，用完炸鍋后，在鍋底部會有一些油。

2、空氣炸鍋利用的是高速空氣循環原理。通過加熱空氣形成的熱氣流快速加熱和脆化食物，做出來的食物和油炸食物非常相似。

3、日常生活中，我們常用的食材無非有兩種：蔬菜和肉類，對于這兩者，使用空氣炸鍋還是有著些許不同的。

4、一般來講，肉類中本身就含有著油脂，比如說：海鮮類、冷凍薯條、牛肉條等等，這個時候空氣炸鍋內是一點油也不用使用。

5、還有就是現在大家最喜歡的蔬菜，這種食材使用空氣炸鍋烹飪時，建議大家稍稍放一些油，這樣做出來的食物口感會更好。