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在眾多美食中，白灼蝦以其鮮嫩口感和清淡風味備受青睞。要做出美味的白灼蝦，不僅蝦本身的處理很關鍵，蘸料的調配更是點睛之筆。在當下追求健康與美味并存的飲食潮流里，了解白灼蝦的做法及蘸料調配十分實用。今天，我們就一同深入探究，看看如何煮出蝦肉Q彈的白灼蝦，又該用哪些常見食材調出令人垂涎的蘸料。

白灼蝦的做法蘸料

1、食材：活蝦500克、大蔥適量、姜適量、料酒適量、食用油適量、小蔥適量、蒜適量、小米椒適量、生抽適量、老抽適量、魚豉油適量、米醋適量、蠔油適量。

2、首先白灼蝦需要活的蝦，將蝦清洗一下備用。

3、鍋中加入清水，倒入適量料酒、加入蔥姜、和食用油燒開，把蝦倒入鍋中，燙大約2-3分鐘即可出鍋裝盤。

4、蘸料做法：小蔥、姜、蒜、小米辣切碎末備用。

5、冷鍋中倒入適量油，加入蒜末和姜末炒一下，再加入生抽、老抽、米醋、蠔油、魚豉油燒熱。

6、小米辣和蔥的碎末放到碗中，倒入上述準備好的熱的調料即可。