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餃子作為傳統美食，深受大眾喜愛，而黃瓜三鮮水餃餡更是別具風味。黃瓜的清爽脆嫩，搭配鮮美的食材，讓餃子口感層次豐富。在快節奏生活中，自己動手做一頓黃瓜三鮮水餃，既健康又能享受烹飪樂趣。今天就為大家詳細介紹黃瓜三鮮水餃餡的做法，從食材挑選到制作步驟，一步步教你做出美味餃子。

黃瓜三鮮水餃餡的做法

1、食材：黃瓜3根、雞蛋2個、深海鱗蝦50克、面粉150克、料酒1勺、蠔油1/2勺、鹽適量、胡椒粉2克、香油1勺、油適量、醋2滴

2、黃瓜洗凈。

3、鱗蝦洗凈瀝干水分。

4、面粉中加入鹽、水揉成軟硬適中的面團，蓋上蓋子醒發20分鐘。

5、削去黃瓜外皮。

6、用擦子擦成絲，加入1勺鹽腌制10分鐘。

7、攥干黃瓜水分。

8、用刀剁幾下，放入碗中，加1勺香油鎖住水分。

9、雞蛋磕入碗中，加鹽、胡椒粉、料酒、醋攪拌均勻。

10、入油鍋炒熟，晾涼備用。

11、鱗蝦剁碎，入油鍋炒香晾涼。

12、所有食材放入碗中，加入胡椒粉、蠔油、油調制入味。

13、醒好的面團放案板上揉光滑。

14、搟成餃子皮。

15、餡料中加入適量鹽攪拌均勻，包餃子。

16、包好的餃子放案板上。

17、燒水煮餃子，煮開后點兩次水即可。皮比較薄，餡料也基本是熟的，餃子浮起來關火盛出。