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豬肉松是常見(jiàn)美食，而怪味豬肉松更是獨(dú)具風(fēng)味。在美食不斷創(chuàng)新的當(dāng)下，怪味豬肉松以其獨(dú)特口感脫穎而出。它融合多種味道，既有著豬肉本身的醇厚，又有獨(dú)特“怪味”的刺激。想知道如何在家輕松做出這道特色美食嗎？接下來(lái)，我們就為大家詳細(xì)揭秘怪味豬肉松的做法，讓你能輕松在廚房大展身手。

怪味豬肉松的做法

1、將準(zhǔn)備好的豬肉冷水下鍋，煮上10-20分鐘。水開(kāi)后會(huì)產(chǎn)生浮沫，撇之。注意:煮肉的時(shí)候一定不要放鹽。

2、待豬里脊煮熟發(fā)白變色，盛出，晾一下。準(zhǔn)備手撕。

3、沿著豬肉的紋理，將豬肉撕成細(xì)條狀，越細(xì)越好。

4、炒制過(guò)程很重要:炒鍋瀝干水分，倒入炒菜分量的食用油，大火燒熱加入撕碎的豬里脊，繼而轉(zhuǎn)中小火，加入一勺老抽，鹽，糖，咖喱粉（不喜歡咖喱的味道可以直接放十三香也可以），辣椒粉少許（可以根據(jù)自己喜好挑戰(zhàn)）反復(fù)翻炒10-15分鐘注意不要糊鍋翻炒直到碎肉變得干干的,越干越好。

5、肉肉炒的干干的，即可關(guān)火。拿出攪拌料理機(jī)一點(diǎn)點(diǎn)放入炒好的碎肉。碎肉成末，肉松成型即可，不需要攪拌太久太久。

6、做好的肉松放入保鮮盒，可長(zhǎng)時(shí)間存放，隨時(shí)想吃隨時(shí)吃。