新買的鐵鍋需要開鍋才能更好地使用,而選擇合適的清洗方法也至關(guān)重要。開鍋能在鐵鍋表面形成一層保護(hù)膜,減少生銹并讓烹飪時食物不易粘鍋。但很多人不清楚開鍋的具體步驟和最佳清洗方法。在如今追求高品質(zhì)廚房生活的時代,掌握這些知識能提升烹飪體驗。接下來,我們就詳細(xì)探討新買鐵鍋開鍋的具體操作以及清洗它的最好辦法。
1、將新買來的鐵鍋,放在水龍頭下面進(jìn)行沖洗鍋身,不能用任何清潔產(chǎn)品,用廚房用布擦拭整個鍋內(nèi)的每一個角落,把灰塵和污垢都清洗干凈并擦干水分。
2、將鐵鍋放置在明火上,中小火烘干水分,轉(zhuǎn)大火加熱鍋的每一個部分,將鍋燒至有些變紅的狀態(tài)關(guān)火。
3、等鍋的溫度稍微冷卻了,開小火,用一塊豬肉帶皮肥肉,來回滑動鍋的每一個角落,像“肥皂“一樣從內(nèi)到外地,在鍋的內(nèi)壁不停地擦拭,使鍋的每個地方都均勻的沾滿油脂。
4、用流動的水沖洗鍋身,鍋燒熱重復(fù)抹一遍豬油,這樣重復(fù)三遍就可以了。操作完成后,再均勻的抹上一層豬油,放置一夜,隔天就可以正常使用了,這樣開鍋保養(yǎng)步驟就大功告成了。
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