豆腐是日常生活中常見且營養豐富的食材，炒豆腐更是一道簡單又美味的家常菜肴。它口感嫩滑，烹飪方式多樣，能滿足不同人的口味需求。在快節奏生活里，炒豆腐可以作為快手餐快速上桌。今天就為大家詳細介紹炒豆腐的做法，從食材挑選到烹飪步驟，每一步都將為你清晰呈現，讓你輕松在家做出美味炒豆腐。
炒豆腐的做法
1、水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克。
2、制作步驟：豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
3、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
4、待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
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1、水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑15來自0克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水淀粉少許，色拉油75克。
2、制作步驟：豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
3、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
4、待煮開后，加鹽，燒一小會兒，加胡椒來自粉翻炒，加水淀粉，將蒜苗倒入，等到訓帝長如去通半開，盛碗。
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嫩豆腐:300g；紅辣椒:半個；植物油:12茶勺；鹽:1茶勺；香蔥:2根；味級鮮:5茶勺；胡椒粉:2g；雞精:1g；
主料：嫩豆腐、紅辣椒''n輔料：植物油、鹽、味級鮮、胡椒粉、雞精。
把豆腐切小塊。
香蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切末。
熱鍋涼油來自，油熱8成下豆腐塊。
翻炒均勻加鹽，來自中小火翻炒2分鐘。
加味級鮮翻炒均勻，如果太干，袁七苦著兒松卻離可以加少許水再次翻炒2分鐘。
加紅辣椒翻炒均勻。
加雞精翻炒均勻。
加胡椒粉，撒上香蔥末。
翻炒均勻即可。
炒豆腐得用嫩豆來自腐，老豆腐口感不好，不要老翻動豆腐，易碎''n此款豆腐不能用大火翻炒，心急吃不了熱豆腐
炒豆腐是一道簡單又美味的中式菜肴，下面是一種常見的做法：
材料：
-嫩豆腐：300克
-蔬菜（例如青菜、胡蘿卜、豌豆等）：適量
-蒜末：適量
-姜末：適量
-醬油：適量
-鹽：適量
-食用油：適量
步驟：
1.將豆腐切成塊狀，可以根據個人口味選擇大小。
2.熱鍋冷油，將食用油燒熱，加入蒜末和姜末炒香。
3.將豆腐塊放入鍋中，輕輕翻煎，讓豆腐塊兩面微黃。
4.加入適量的醬油，根據個人口味調整，輕輕翻煎均勻，讓豆腐均勻上色。
5.加入適量的鹽，根據個人口味調整，輕輕翻煎均勻，讓豆腐塊入味。
6.將切好的蔬菜加入鍋中，翻炒均勻，保持蔬菜的鮮嫩。
7.炒至蔬菜熟透，豆腐入味后，即可出鍋享用。
炒豆腐可以根據個人口味的喜好進行調整，可以加入其他蔬菜或調料。希望這個簡單的做法對您有幫助！
