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在美食的世界里，把子肉以其獨特風味占據著一席之地。它是一道經典魯菜，色澤紅亮、肥而不膩、瘦而不柴，深受大眾喜愛。很多人想在家品嘗這道美味，卻不知如何下手。其實，掌握把子肉的家常做法并不難，今天就來和大家分享一下，只需簡單幾步，在家就能做出媲美飯店的把子肉，快來一起試試吧。

把子肉的家常做法

1、五花肉500克、豆腐1塊、海帶絲50克、食鹽1/2茶匙、醬油1/4茶匙、紅糖1/2茶匙、鹵料包1包、姜汁1/4茶匙、辣椒(紅，尖，干)5個、植物油適量。

2、步驟：海帶絲代替繩子，用來綁菜，五花肉焯水后，切長方片。豆腐同樣切方片，入油鍋油炸金黃出鍋，一片五花肉一片炸豆腐，用海帶絲捆綁起來。

3、炒鍋放入紅糖，化成糖汁，加入鹵料和水，放入食鹽、醬油調成鹵汁。將綁好的肉放入鍋中，高壓鍋小火壓25分鐘，即可開蓋食用。