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在美食的世界里，手工煎餅以其獨特的口感和質樸的風味占據著一席之地。手工煎餅不僅承載著傳統美食文化，更是不少人記憶中難以割舍的美味。它做法看似簡單，實則蘊含著諸多講究。從面粉的選擇、面糊的調制，到火候的把握、攤餅的技巧，每一個步驟都影響著煎餅最終的品質。接下來，就帶大家詳細了解手工煎餅的做法，一起開啟這場美味的制作之旅。

手工煎餅的做法

1、準備用料。面粉150克、粘米粉50克、奶粉100克、白糖70克、鹽1克、花生油適量。

2、面粉和粘米粉先加入少量溫水，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀，再慢慢加水，一定要分多次慢慢加，面糊不能太稀，攪拌時感覺有點阻力，拿起打蛋器有絲狀即可。

3、起鍋熱花生油，把鍋稍稍傾斜一點，以節約用油量，待油開始拉絲時，煤氣轉小火，倒入一勺子面糊。

4、用鍋鏟在餅面沿輕輕推一下，能輕松推動的，即可翻轉另一面。

5、待兩面煎至金黃色，即可出鍋。