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自然風干牛肉干以其獨特的風味和耐嚼口感深受人們喜愛。想知道它的做法嗎?自然風干牛肉干的制作并不復雜,但有不少細節需留意。從挑選優質牛肉開始,到切割、腌制等步驟,每一步都影響著最終的口感。如今,人們越來越追求健康、自然的美食,這種傳統風干的牛肉干正好契合需求。下面就為大家詳細介紹具體做法。
1、制作五香牛肉干所需要的材料是比較多的,需要準備10斤左右的優質牛肉,一百克鹽,一百克特級醬油,五十克味精,一斤料酒,半斤五香粉,五十克茴香,將這些材料全部都準備齊全后,然后就可以制作五香牛肉干了,這些材料是不可以缺少的,而且材料的品質一定要好,這樣才能做出正宗的五香牛肉干。
2、首先要把準備的牛肉清洗干凈,然后切成小塊狀,放到鐵鍋里面加入清水煮開,大概煮20分左右后撈起來冷卻,然后再將其切成條狀或者塊狀,要求大小差不多,厚度也差不多,再將其放入鍋中加入調味料進行熬煮,先用大火,然后改用中火燜,最后用文火收汁,大概在一小時左右后即可出鍋,然后將其表面撒上鹽,味精,五香粉,最后將其放在通風處自然風干即可。
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