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沙蔥作為一種獨(dú)特的野生蔬菜,味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富,腌制后更是別具風(fēng)味。如今,很多人都想掌握沙蔥的腌制方法。腌制沙蔥不僅能延長(zhǎng)其保存時(shí)間,還能讓它在不同時(shí)節(jié)都能成為餐桌上的美味佳肴。接下來,我們就詳細(xì)介紹沙蔥的腌制方法,讓大家輕松在家中制作出美味又下飯的腌制沙蔥。
1、首先將新鮮沙蔥摘干凈,先在清水中漂洗一兩次,不要揉搓。
2、打開一鍋濃鹽水,記住必須用土鹽,也就是原鹽,不能用加碘鹽。
3、待鹽水放涼后,把沙蔥放入再漂洗兩遍,撈出控水。
4、找一腌菜壇子,將控過水的沙蔥徐徐放入,一層一層撒點(diǎn)鹽,到壇子腌滿后,再把洗過沙蔥的濃鹽水澄清后倒入,讓基本淹住沙蔥為好。
5、封壇腌制二十天左右即可。
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