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在美食的世界里，魚丸一直是備受喜愛的經典小吃。Q彈的口感、鮮美的味道，讓不少人對其欲罷不能。而要做出美味的魚丸，選對魚至關重要。不同種類的魚，肉質、含水量和鮮味程度各有不同，會直接影響魚丸的品質。那么，做魚丸用什么魚最好呢？接下來，就讓我們深入探究，解鎖魚丸制作的選魚秘訣。

做魚丸用什么魚最好

1、多齒蛇鯔。這種魚被潮汕地區被稱為“那哥魚”。這種魚呈長柱狀，橫切面為橢圓形，尾部細長。健脾補氣，固精縮尿。

2、草魚。這種魚體較長，略呈圓筒型，頭部平扁，尾部側扁。肉性味甘、溫、無毒，有暖胃和中之功效。一般人群均可食用。

3、海鰻。這種少刺多肉，潔白細嫩，吃水量大，味道鮮美，是烹制魚丸的理想原料。

4、馬鮫魚。這種魚渾身肥滿，是一種經濟價值較高的海產優質魚類，含有多種維生素。馬鮫魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產后虛弱和神經衰弱等癥有一定輔助療效。