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餃子作為傳統(tǒng)美食，黃瓜肉餡餃子清新可口，很受歡迎。要做出美味的黃瓜肉餡餃子餡，其實(shí)并不復(fù)雜。首先得了解食材搭配，合理的比例是美味的基礎(chǔ)。其次，在處理食材上也有一定技巧，比如黃瓜的水分處理等。接下來，我們就詳細(xì)探究黃瓜肉餡餃子餡的做法，讓你在家也能輕松包出鮮香的餃子。

黃瓜肉餡餃子餡的做法是什么

1、準(zhǔn)備材料：黃瓜2根、豬肉250-500克、老豆腐適量、小蔥適量、木耳適量、芝麻適量。

2、將黃瓜切絲，然后放入2勺鹽抓一下去水。

3、捏緊去水后，切碎備用。

4、肉建議略帶肥肉，攪成肉泥（生姜可以切碎，與肉一起攪拌）。

5、加入適量生抽，五香粉，香油，植物油，順時(shí)針攪拌均勻。

6、不建議除肉之外的配菜，用攪拌機(jī)攪成泥。

7、依次加入鹽，老抽，五香粉，黑白芝麻，植物油。

8、因?yàn)辄S瓜絲的時(shí)候用過鹽，整體調(diào)料加入時(shí)注意鹽的用量。

9、攪拌均勻后，餃子餡就做好了，即可準(zhǔn)備包餃子了。