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在烘焙行業中，面包中工扮演著重要角色。面包中工主要負責協助面包師傅完成各類面包制作工作。他們要熟練掌握多種面包的制作工藝，如面團調制、成型、發酵等流程。會按照配方精準稱量原料，把控好每個環節的時間與溫度。還需對面包進行初步的裝飾與擺盤。同時，他們也會幫忙維護和清潔制作設備，確保工作區域的整潔，為高效的面包制作貢獻自己的力量。

面包中工是做什么的

面包中工是一個通俗職稱，系非正式職稱，而是一般面包店、蛋糕店（下統稱烘焙店）中的熟練工人，它介于大師和徒弟之間。基于這個原因，面包中工沒有明確的統一的標準，而是根據各自烘焙店里的自行規定來進行認定。但大體上，面包中工要滿足以下要求：

1、能負責店里一個班次的主要生產任務，能保質保量按時完成本班次的生產目標。

2、有一定的理論或經驗基礎，能夠解決本班次生產產品過程中發生的技術問題。

3、能帶好本班次的徒弟，確保他能正常開展工作，取得幫帶成果的同時能減少材料浪費。

4、能完成大師交待的其它工作任務。