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在美食的世界里，紅酒番茄燉牛腩堪稱一道經典佳肴。它將紅酒的醇厚、番茄的酸甜與牛腩的鮮嫩完美融合，味道濃郁且層次豐富。對于喜愛烹飪的朋友來說，掌握這道菜的制作方法，便能在家輕松打造出餐廳級別的美味。接下來，我們就一同深入探索這道紅酒番茄燉牛腩的獨特魅力與詳細制作過程。

紅酒番茄燉牛腩的制作方法

1、大蒜切成片備用。

2、洋蔥切絲，胡蘿卜去皮滾刀切成小塊。

3、番茄切十字刀，放入沸水中燙兩分鐘，撈起后可以輕松去皮。

4、去皮的番茄切成小塊備用。

5、牛腩洗凈，切成小塊。

6、牛腩冷水下鍋，水沸后再煮2分鐘，牛腩里的雜質會變成浮沫飄出來。

7、牛腩焯水后沖干凈浮沫，瀝干水分。

8、平底鍋放入黃油，融化后放入蒜片爆香。

9、放入洋蔥和胡蘿卜翻炒出香味。

10、倒入牛腩炒至表面微微焦黃。

11、倒入番茄翻炒1分鐘，倒入紅酒。

12、中火炒至紅酒完全蒸發

13、放入少許迷迭香翻炒均勻。

14、加入番茄醬、胡椒粉、鹽進行調味，加入兩碗水沒過食材。

15、將所有食材轉入電飯鍋，啟動燉肉模式，等待程序完成。

16、燉好的食材倒入湯鍋中，小火煮至湯汁濃稠即可。