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在美食的世界里,紅酒番茄燉牛腩堪稱經典佳肴,它將紅酒的醇厚、番茄的酸甜與牛腩的鮮香完美融合。這道菜不僅口感豐富,還富含蛋白質等多種營養。對于美食愛好者而言,掌握其做法既能滿足味蕾,又能享受烹飪樂趣。今天,就帶大家走進紅酒番茄燉牛腩的烹飪世界,詳細了解這道美味的制作方法。
1、大蒜切成片備用。
2、洋蔥切絲,胡蘿卜去皮滾刀切成小塊。
3、番茄切十字刀,放入沸水中燙兩分鐘,撈起后可以輕松去皮。
4、去皮的番茄切成小塊備用。
5、牛腩洗凈,切成小塊。
6、牛腩冷水下鍋,水沸后再煮2分鐘,牛腩里的雜質會變成浮沫飄出來。
7、牛腩焯水后沖干凈浮沫,瀝干水分。
8、平底鍋放入黃油,融化后放入蒜片爆香。
9、放入洋蔥和胡蘿卜翻炒出香味。
10、倒入牛腩炒至表面微微焦黃。
11、倒入番茄翻炒1分鐘,倒入紅酒。
12、中火炒至紅酒完全蒸發
13、放入少許迷迭香翻炒均勻。
14、加入番茄醬、胡椒粉、鹽進行調味,加入兩碗水沒過食材。
15、將所有食材轉入電飯鍋,啟動燉肉模式,等待程序完成。
16、燉好的食材倒入湯鍋中,小火煮至湯汁濃稠即可。
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