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在眾多美食中，燜魚腩這道菜深受人們喜愛，不過選擇合適的魚來燜制至關(guān)重要。不同的魚，其魚腩的口感、味道和營養(yǎng)都有差異。比如常見的草魚，魚腩肉質(zhì)鮮嫩；鱸魚，魚腩細(xì)膩且腥味小；黑魚，魚腩緊實有彈性。那么，到底燜魚腩用啥魚最好呢？接下來就為你詳細(xì)分析幾種常見魚類的特點及優(yōu)勢。

燜魚腩用啥魚最好

1、用鯉魚的魚腩最好，鯉魚身上所有的肉,只有魚腩最好吃。

2、鯉魚，中文別名鯉拐子、鯉子、毛子，紅魚。鯉科（Cyprinidae）中粗強的褐色魚，學(xué)名Cyprinuscarpio。原產(chǎn)亞洲，后引進歐洲、北美以及其他地區(qū)，雜食性。鯉形目鯉科動物，鯉科鯉屬雜食性動物。

3、鯉魚身體側(cè)扁而腹部圓，口呈馬蹄形，須2對。背鰭基部較長，背鰭和臀鰭均有一根粗壯帶鋸齒的硬棘。鱗大，上腭兩側(cè)各有二須。它多棲息于江河、湖泊、水庫、池沼的水草叢生的水體底層，以食底棲動物為主。鯉魚屬于底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發(fā)達(dá)，常拱泥攝食。