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在追求健康飲食的當(dāng)下，自制手工面條成為很多人的選擇。自己動(dòng)手做面條，能保證食材新鮮、無(wú)添加劑，還能享受烹飪樂(lè)趣。手工面條口感筋道，比機(jī)器制作的更具風(fēng)味。從準(zhǔn)備面粉、水等基本食材，到掌握揉面、搟面、切面等關(guān)鍵步驟，每個(gè)環(huán)節(jié)都有小技巧。接下來(lái)，就為大家詳細(xì)介紹自制手工面條的做法。

自制手工面條的做法

1、用料：面粉300克、水140克、鹽4克、玉米淀粉適量。

2、面，水，鹽，活在一起，揉成面團(tuán)，醒面20分鐘左右，揉成光滑面團(tuán)。面要和的硬一些。

3、用搟面杖把面團(tuán)壓扁。

4、搟成約2毫米的面片。上面均勻撒上面粉或淀粉。

5、用淀粉，其防粘連性更好！

6、從兩邊對(duì)折，均勻撒上面粉或淀粉。

7、再對(duì)折，兩面都撒上面粉或淀粉！

8、從中間切開(kāi)。切成2毫米寬的細(xì)條。

9、切好了攤開(kāi)，放置即可。