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夏日炎炎，綠豆湯是消暑解渴的佳品。但很多人在煮綠豆湯時，不是煮不爛，就是顏色易變黑。其實，做綠豆湯有不少竅門。比如，先將綠豆浸泡幾小時，能大大縮短煮制時間；煮的時候加少許白醋或檸檬汁，可防止綠豆湯變色。掌握這些做法竅門，就能輕松煮出一鍋色澤翠綠、口感軟糯的綠豆湯。下面就來詳細了解如何做綠豆湯。

綠豆湯的做法竅門 如何做綠豆湯

1、綠豆100克、薄荷少許。

2、方法：準備好綠豆，清水淘洗干凈，在淘洗的時候有少許的綠豆浮在水面上，這種綠豆是煮不軟爛的，撈出來扔掉。同時也備好薄荷，洗一洗。把鍋洗干凈，鍋中加水。水加的多一些，然后把洗好的綠豆也放進去。

3、蓋上蓋子開火煮綠豆。蓋上蓋子可以加速綠豆湯的成熟，也可以更好的保持。

4、水開后改成中火，繼續熬煮。大約3到5分鐘的時間，我們可以看見鍋里湯汁碧綠。

5、將薄荷放進杯子里，盛一碗這碧綠的湯出來，倒在杯子里，就是最正宗的綠豆湯，清熱的效果受屈一指。

6、盛出足夠的綠豆湯，剩下的綠豆繼續熬煮，開小火熬煮。煮到綠豆開花就可以關火，吃綠豆喝湯，這是的綠豆湯解毒的功效更甚一籌。