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在日常生活中，煮雞蛋是再常見不過的事，但很多人卻不清楚煲雞蛋究竟需要幾分鐘，水煮雞蛋煮多久才會熟。其實，這與雞蛋的大小、水煮的方式等都有關系。不同的時間會煮出不同熟度的雞蛋，如溏心蛋、全熟蛋等。掌握合適的煮蛋時間，不僅能讓雞蛋口感更好，還能最大程度保留其營養。下面就來詳細探討一下。

煲雞蛋幾分鐘 水煮雞蛋要煮多久才會熟

1、全熟需要煮10分鐘。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。

2、雞蛋中容易帶有沙門氏菌，半熟狀態容易引起病菌，所以煮蛋的時間控制在8分鐘以上。

3、蛋黃凝固的溫度為68-71℃，蛋清凝固的溫度為80℃以上，煮雞蛋時如果火太大，在蛋黃外面、凝固溫度低的蛋清就會迅速凝固并且變硬，從而阻礙熱量繼續向蛋黃內傳遞，影響凝固溫度較高的蛋黃凝固，使煮出來的雞蛋清熟而蛋黃不熟。