干冰作為一種在日常生活與工業(yè)領(lǐng)域都廣泛應(yīng)用的物質(zhì),了解其使用方法至關(guān)重要。干冰是固態(tài)的二氧化碳,在常壓下溫度極低。在舞臺(tái)表演中,它能制造出如夢(mèng)似幻的煙霧效果;在食品運(yùn)輸里,可充當(dāng)優(yōu)質(zhì)的制冷劑。不過,使用干冰有諸多講究,從儲(chǔ)存到操作都需遵循特定規(guī)范,否則可能帶來安全隱患。下面就為大家詳細(xì)介紹干冰的使用方法。
1、在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時(shí)涼爽可口,杯舞臺(tái)干冰的效果中煙霧繚繞,十分怡人。
2、制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。
3、星級(jí)賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時(shí)加入干冰,可以產(chǎn)生白色煙霧景觀,提高宴會(huì)檔次,如制作龍蝦刺身。
4、龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會(huì)化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應(yīng)用。
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