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在美食的世界里，手工海螺面獨具魅力。它那螺旋狀的外形，不僅顏值高，還能更好地掛住醬汁。自己動手做手工海螺面，能享受到別樣的烹飪樂趣。今天就為大家分享手工海螺面的做法。從原料的選擇，到每一步的精細操作，都將詳細呈現。通過自制，你能品嘗到最純正、新鮮的海螺面，開啟一場美味的烹飪之旅。

手工海螺面的做法

1、食材：面粉500g、蔥姜蒜適量、醬油，鹽，胡椒粉，食用油適量、水適量、魚肉適量。

2、魚肉去刺，切成條，將蔥姜蒜切成末加入，醬油、料酒、鹽、食用油等調味料加入拌勻將魚肉腌制。

3、面與水和成面團，面不要太軟。搟成厚度約0.5厘米的面片。

4、面片切丁。將面丁放在食指與拇指之間，食指從下向上碾壓面丁，形成一個褶子，然后以此類推，直到將面丁做成海螺形。

5、海螺的成品。也可以直接在面板上用拇指碾成一個類似的，那個叫貓耳朵，不影響口感，而且比這個省事。

6、將所有的面丁都捏完。鍋開時將海螺面下鍋，待面漂起來時用漏勺撈起，放在涼水里沖洗一下，可以增加面的口感。

7、鍋中放入水燒開，將腌制的魚肉下鍋，待魚肉熟了，再將海螺面瀝干水倒入鍋中，等到海螺面再次漂起來，就完成啦。