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川茶,作為中國茶文化的重要分支,以其獨特風味聞名遐邇。很多人好奇川茶的正確做法。其實,不同種類的川茶做法有所差異。比如蒙頂甘露,需注重水溫與投茶量,水溫80℃左右為宜;而宜賓早茶在沖泡時,手法要輕柔。掌握川茶正確做法,不僅能品味到茶的真味,還能感受川茶文化的深厚底蘊。接下來,讓我們一同探究川茶的具體做法。
1、采摘:川紅茶的采摘標準對芽葉的嫩度要求較高,基本上是以一芽二三葉為主的鮮葉制成。
2、制作:川紅茶的產家較多,采制情況、條件有別,但比較常用的制作工序則是經萎凋、揉捻、發酵、干燥和精制等工序制成。
3、產品特點香氣高銳持久,滋味濃厚鮮醇,茶湯紅艷明亮,芽葉細嫩多毫,條索緊細挺秀,尖鋒顯毫,色澤烏潤,形狀勻齊,品味優異。
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