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牛排的品質與選用牛的部位密切相關。不同部位的牛肉有著不同的口感和風味。一般來說，菲力取自牛里脊，肉質鮮嫩，幾乎沒有脂肪和筋絡；西冷來自牛外脊，邊緣有一圈白色肉筋，口感有韌性且富有嚼勁；肉眼牛排是牛肋脊的部分，大理石花紋豐富，多汁且香甜。那到底哪個部位的肉做牛排最好呢，接下來為你詳細解析。

牛排用牛的什么地方肉最好

1、牛的里脊、腰內肉、前腰脊肉、后腰脊肉等部位適合做牛排。

2、牛排是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。

3、牛排的烹調方法以煎及燒烤為主。牛排的種類也有很多，不同的牛排口感風味也有一定的差異，連烹飪手法也是有差別的，可以根據自己的喜好來具體選擇牛排的種類。