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在農村，大鍋燉狗肉是一道具有獨特風味的美食。隨著生活水平提升，人們對美食的追求愈發多樣，農村傳統烹飪方式做出的菜肴也備受關注。大鍋燉狗肉不僅能將狗肉的鮮美充分激發，還帶有一種質樸的鄉村氣息。接下來，就為大家詳細介紹這道農村大鍋燉狗肉的做法，從食材準備到火候把控，每一步都暗藏著鄉村烹飪的智慧與訣竅。

農村大鍋燉狗肉做法

1、配料：生凈狗肉5000克，蔥結250克，姜塊50克，桂皮10克，八角5克，醬油500克，精鹽25克，白糖250克，紹酒250克。

2、將狗肉切成12厘米見方的大塊，入沸水氽后，入大鍋。

3、將全部調料一起下鍋，加清水淹沒原料，旺火燒滾后。

4、再用中火，煮至酥爛出鍋，冷卻后拆骨，根據需要切片裝盆，食用時按各人愛好外帶所需的佐料。