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在當(dāng)今的市場(chǎng)中，蜂蜜的品質(zhì)參差不齊，假蜂蜜的存在讓消費(fèi)者憂心不已。很多人想通過一些簡(jiǎn)單的方法來(lái)辨別蜂蜜真假，其中“假蜂蜜加白酒有什么反應(yīng)”這個(gè)問題備受關(guān)注。白酒不僅是常見的飲品，在辨別蜂蜜真假上也似乎能發(fā)揮作用。人們希望借助白酒與蜂蜜混合后產(chǎn)生的反應(yīng)，來(lái)初步判斷手中的蜂蜜是否為真。那么，當(dāng)假蜂蜜與白酒相遇，究竟會(huì)出現(xiàn)怎樣的現(xiàn)象呢？是會(huì)產(chǎn)生沉淀、變色，還是有其他特殊表現(xiàn)？接下來(lái)，我們就一同深入探究其中的奧秘。

蜂蜜也就是蜜蜂從各類花卉采集花粉后釀造出來(lái)的花蜜，不同植物的蜂蜜有著不同的芳香，而且功效也不同，但都是對(duì)人體特別有益處的。蜂蜜可以入藥，也是很不錯(cuò)的食材，市面上也有很多劣質(zhì)蜂蜜或者摻了其他物質(zhì)的，所以假蜂蜜的辨別就很重要了。其中有一個(gè)就是用白酒去檢測(cè)，那么假蜂蜜和白酒在一起會(huì)有什么反應(yīng)呢？

假蜂蜜加白酒有什么反應(yīng)

白酒中的乙醇能和劣質(zhì)蜂蜜發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，我們可以根據(jù)這種化學(xué)反應(yīng)來(lái)判斷是否買到了假的蜂蜜。一般蜂蜜變成紫綠色或紅褐色，則表示蜂蜜質(zhì)量較差； 另外，如果底部有棉絮之類的沉淀物，則蜂蜜很可能有增稠劑。不過如果是濃縮蜜，滴入白酒并不會(huì)有顏色上的變化，所以單獨(dú)靠白酒來(lái)分辨蜂蜜的真假并不是完全靠譜的。

如何用酒精辨別真假蜂蜜

酒精，還有我們喝的白酒，消毒用的碘酒，都可以用來(lái)辨別蜂蜜的真假。

我們準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，然后在其中加入1~2勺蜂蜜，然后倒入一滴白酒，或酒精。 滴下后，如果發(fā)現(xiàn)蜂蜜為紫色，綠色或紅棕色，則為假蜂蜜。 這樣可以迅速使假蜂蜜現(xiàn)原形。 如果沒有反應(yīng)，則證明它是真正的蜂蜜，您可以放心購(gòu)買。

如果用碘酒，先蜂蜜用水煮沸，冷卻后滴入幾滴碘。如果蜂蜜中有淀粉，它將變成藍(lán)色。

蜂蜜的真假鑒別小竅門

夏季搖晃蜂蜜瓶，真正的蜂蜜幾乎不會(huì)振動(dòng)，并且在晃動(dòng)停止后，掛在瓶壁上的蜂蜜液體會(huì)緩慢流下。 劇烈搖動(dòng)后，蜂蜜中會(huì)出現(xiàn)很多氣泡，使蜂蜜易于從蜂蜜瓶中升起。 但是，靜置1-2天后，氣泡會(huì)自動(dòng)消失，但是當(dāng)您打開蜂蜜瓶時(shí)，氣體會(huì)噴出！ 這主要是由于純天然蜂蜜中含有殺菌劑過氧化氫。 過氧化氫在高溫下容易分解氧氣！ 因此，蜂蜜的表面會(huì)有一層白色的氣泡！

冬天也很簡(jiǎn)單。 將蜂蜜放入30-40度的熱水中4-5分鐘，然后用筷子將蜂蜜攪拌10-20次，然后靜置。 純天然蜂蜜的表面會(huì)有氣泡。