高壓鍋在廚房中較為常見,能快速烹飪食物,但使用不當可能會發(fā)生爆炸,這一情況令人擔憂。了解高壓鍋怎樣會發(fā)生爆炸,對每個家庭而言都至關(guān)重要。高壓鍋爆炸往往會造成嚴重后果,不僅可能損壞廚房器具,還會對使用者的人身安全構(gòu)成巨大威脅。可能導(dǎo)致高壓鍋爆炸的原因有多種,像超期使用致使部件老化、在使用過程中未正確安裝密封膠圈、鍋內(nèi)食物量過多、安全閥堵塞等。接下來,我們就詳細探討下這些可能引發(fā)高壓鍋爆炸的具體因素,讓大家能更好地安全使用高壓鍋。
高壓鍋可以快速地燉煮食物變得熟爛,而不會破壞食物,特別適合用來燉排骨、牛骨、雞肉等大菜、硬菜,而且在高原地區(qū)也能使用,可以說是非常萬能的了。但是我們在使用高壓鍋的時候要注意,高壓鍋是一定要通氣的,千萬不能堵住,食物也不能放太多,不然特別容易發(fā)生爆炸。
當壓力鍋內(nèi)食物過多而產(chǎn)生壓力時,幾乎沒有安全緩沖的空間。如果加熱壓力不斷增加,就會引起爆炸。因此,在日常使用中,鍋中的食物一般不超過總體積的2/3,最好不超過1/2。
當鍋體排氣裝置堵塞時,隨著壓力逐漸增大,炸鍋也會出現(xiàn)。
使用前檢查排氣管/限壓閥、安全閥和泄壓槽。如果肉眼看不到光線或空氣不順暢,則表示它被擋住了。這時候,清潔一下或用小物件將其取下。堵塞很明顯。
注意定期保養(yǎng)。即使現(xiàn)在的壓力鍋質(zhì)量有一定的保證,但超過8年的“使用壽命”一般都需要及時更換。
當鍋內(nèi)壓力逐漸升高,氣體卻無法排出時,高壓鍋很容易發(fā)生爆炸。由于內(nèi)部的壓力過大,與外界空氣形成巨大的壓差,而高壓鍋表面寬闊的接觸面積使兩者之間產(chǎn)生巨大的壓力。 當鍋內(nèi)熱空氣的壓力上升到鍋體所能承受的最高臨界點,而鍋內(nèi)的高壓氣體無法通過排氣孔排出時,鍋體就會爆炸,威力很大。
水開后五分鐘,氣壓閥長時間不排氣,易熔閥不開,鍋圈不漏氣也不滴水。出現(xiàn)這些情況說明壓力鍋有可能發(fā)生爆炸。
也就是說,在正常使用情況下,當出氣閥和安全閥被堵住,而壓力鍋還在加熱,導(dǎo)致鍋內(nèi)壓力超過壓力鍋所能承受的壓力時,就會爆炸。 值得注意的是,壓力鍋蓋塑料墊片錯位會導(dǎo)致壓力鍋爆炸。 使用過程中,火勢太大或壓力鍋手柄松動引起爆炸。
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