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洪水肆虐后，很多受災(zāi)地區(qū)的農(nóng)作物狀況令人擔(dān)憂，其中花生也不例外。不少人心中都有這樣的疑問：洪水淹過的花生還能吃嗎？這個(gè)問題至關(guān)重要，因?yàn)樗粌H關(guān)乎著糧食的利用和浪費(fèi)，更直接與人們的健康掛鉤。被洪水浸泡過的花生可能受到多種污染，比如洪水中攜帶的泥沙、細(xì)菌、病毒以及各類化學(xué)污染物等。若貿(mào)然食用被污染的花生，可能會引發(fā)身體不適。接下來，我們就深入探討一下，洪水淹過的花生究竟能否食用，需要從哪些方面去判斷等相關(guān)內(nèi)容。

很多地方遭受大暴雨之，都會容易引發(fā)洪水，洪水會淹沒很多東西，比如房子、車子以及食物等，花生就是其中一種常見食物，經(jīng)過洪水淹沒之后，會容易滋生各種細(xì)菌，可能會產(chǎn)生一定的毒素，不適合繼續(xù)食用。

洪水淹過的花生還能吃嗎

不能吃。

農(nóng)田被淹后，土壤中的各種微生物會大量繁殖，因此收獲和成熟的農(nóng)作物、土豆、蔬菜和水果也應(yīng)該丟棄。

大米、糧食等食物，如果被洪水浸泡而被污染，就不能食用。特別是花生和豆類，經(jīng)起泡后，在高溫下容易發(fā)芽發(fā)霉，并可能產(chǎn)生對人體有害的毒素。如果沒有辦法確定它是否有毒，就不應(yīng)該吃這種食物。消費(fèi)者在購買時(shí)要注意識別和確認(rèn)。

怎么看花生壞沒壞

1、聞一聞

花生的味道能說明問題。優(yōu)質(zhì)花生聞起來比較平淡或有點(diǎn)異味，而劣質(zhì)花生聞起來發(fā)霉或怪味，讓人忍不住扔掉。

2、嘗嘗看

我們都吃過花生。它們有點(diǎn)甜，不太脆。它們沒有任何異味。但是劣質(zhì)的花生，我們品嘗后會有一種不愉快的味道。

3、看形狀

優(yōu)質(zhì)花生形狀飽滿，大小均勻，而劣質(zhì)花生顏色較深，形狀參差不齊。如果你伸手去拿，它會感到柔軟。

什么人不適合吃花生

1.膽囊切除者

花生作為一種堅(jiān)果，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)。人們使用這種物質(zhì)后，人體的膽囊收縮并排出大量膽汁，膽汁可被消化吸收。在膽囊切除術(shù)中，膽汁的記憶已經(jīng)不存在了，因此膽汁汁不能被儲存。對于那些已經(jīng)做過膽囊切除術(shù)的患者來說，膽汁沒有排泄的渠道，所以一旦使用高脂肪、高蛋白的食物，但是沒有足夠的膽汁供消化吸收，就可能導(dǎo)致病情進(jìn)一步加重。

2.痛風(fēng)患者

眾所周知，痛風(fēng)是一種代謝性疾病，其病因是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂。他們都患有高尿酸血癥。嘌呤分解產(chǎn)生的尿酸不能正常排出，長期積累后形成高尿酸血癥。因?yàn)榛ㄉ幸埠胸S富的嘌呤，痛風(fēng)患者不宜吃太多花生。

3.跌打淤腫者

因?yàn)榛ㄉ饷娴募t色涂層對提高血小板的質(zhì)量和數(shù)量有非常好的作用，如果有外傷和血腫、瘀傷，血液就處于淤血狀態(tài)。此時(shí)吃花生可能會導(dǎo)致充血難以消散和吸收。