冬至，作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣之一，在飲食文化上南北有著鮮明差異，南方有冬至吃湯圓的習(xí)俗。每到冬至，南方的大街小巷彌漫著湯圓的甜香，一碗碗熱氣騰騰的湯圓成為家家戶戶餐桌上的必備美食。可你是否好奇，南方為何在冬至有吃湯圓的傳統(tǒng)呢？這背后其實(shí)蘊(yùn)含著深厚的文化內(nèi)涵和歷史淵源。它不僅與古人對(duì)自然的認(rèn)知、陰陽(yáng)觀念相關(guān)，還承載著團(tuán)圓、圓滿的美好寓意。了解冬至南方吃湯圓的緣由，能讓我們更深入地感受傳統(tǒng)節(jié)日的魅力，品味傳承千年的民俗風(fēng)情。接下來(lái)，就讓我們一起探尋其中奧秘。
冬至節(jié)氣是一年之中比較重要的節(jié)氣，也是比較受歡迎的一個(gè)節(jié)氣，這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)吃餃子，而南方人一般都會(huì)吃湯圓，這是流傳已久的飲食習(xí)俗，冬至吃湯圓有團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美的寓意。
冬至南方為什么吃湯圓
南方人冬至日不吃餃子，人們常說(shuō)，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”“冬節(jié)丸，一食就過(guò)年”。
據(jù)史料記載，這一習(xí)俗大概在明清時(shí)期已經(jīng)固定下來(lái)。這一天的湯圓，又稱為“冬至圓”“冬節(jié)丸”，是用糯米粉和面，包上豆沙等餡兒搓成的丸子。因?yàn)槎吝@一天晝最短，夜最長(zhǎng)，人們利用夜里的時(shí)間將冬至圓包好，第二天祭祀祖先，并分送給親朋好友。過(guò)了冬至之后，晝逐漸變長(zhǎng)，光照逐漸充足，所以，吃湯圓寓意著光明的到來(lái)。冬至過(guò)后新年將至，遠(yuǎn)行的人們準(zhǔn)備返鄉(xiāng)，湯圓也象征著團(tuán)團(tuán)圓圓。除了湯圓之外，人們還會(huì)做赤豆糯米飯、糯糕等眾多美食，并且在冬至這一天喝冬釀酒。
冬至吃湯圓的寓意
1、南方，人們則主要吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。古有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
2、吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天,要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載,稱“冬至,粉糯米為丸,名湯圓”。做好湯圓后要祀神祭祖,而后合家圍吃湯圓,叫做“添歲”。所以,冬至吃湯圓,古而有之。
3、吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。
4、冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”。“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”。冬至吃湯圓,象征家庭和諧、吉祥。
冬至有什么禁忌
第一：忌出遠(yuǎn)門
冬至這一天，按照老傳統(tǒng)是不能出遠(yuǎn)門的。因?yàn)槎吝@一天晚上的時(shí)間要比白天長(zhǎng)很多，白天時(shí)間很短，所以如果是離開(kāi)家很遠(yuǎn)的路程，天黑之前就無(wú)法回家了。畢竟人們對(duì)黑夜有著天生的恐懼心理。天黑還在路上，不但自己害怕，而且家人也擔(dān)心。
當(dāng)然現(xiàn)在來(lái)講，隨著時(shí)代的發(fā)展，科技的進(jìn)步，別說(shuō)城市，就連農(nóng)村的公路也裝上了路燈，即使走夜路也不是很怕的。不過(guò)在以前，冬至禁忌出遠(yuǎn)門，還是有一定道理的。
第二：忌串門和回娘家
前面不是說(shuō)了，在以前，人們都是把冬至這一天看成與過(guò)年同等的重要，冬至就相當(dāng)于現(xiàn)在的新年初一，而我國(guó)自古就有“初一不出門不回娘家”的說(shuō)法。因此，冬至這一天就有了“串門和回娘家”的禁忌。這樣看來(lái)，也是有一定說(shuō)法依據(jù)的。
第三：忌熬夜
冬至這一天，記住不要熬夜。因?yàn)樵谖覈?guó)，古時(shí)候的人們非常看重陰陽(yáng)調(diào)和。而冬至這一天在古代也被人們稱之為“鬼節(jié)”，與清明節(jié)、中元節(jié)這些節(jié)日差不多，因此人們覺(jué)得冬至這一天“陰極之至”，如果說(shuō)在冬至熬了夜，就會(huì)陰陽(yáng)失衡，所以老傳統(tǒng)一直就有冬至忌熬夜的說(shuō)法。
