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在日常生活的烹飪中，料酒是常見的調味品，很多美味佳肴都離不開它來增添風味。然而，不少人心中存在疑惑：料酒含酒精嗎？吃了帶料酒的菜會不會被查酒駕？其實，料酒是含有酒精的，它是以黃酒為原料，加入香料等制成，酒精是其重要成分。這就使得大家擔心，食用了用料酒烹制的菜肴后，呼出的氣體里會不會帶有酒精成分，從而在遇到酒駕檢查時產生誤會。接下來，我們就詳細探討一下料酒中的酒精含量，以及食用帶料酒的菜后是否真的會被誤判為酒駕。

料酒在生活中十分常見，因其活血通絡、增加口感之效而深受人們的喜愛，那么料酒含酒精嗎？吃了帶料酒的菜會不會被查酒駕？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

料酒含酒精嗎

料酒也是屬于黃酒里的一種，民間多直接使用黃酒，作為料酒，福建用紅曲酒作為料酒，顏色更好，去腥加香效果更好。商品料酒多是在黃酒的基礎上加水和香料，調料之類的，看標簽就知道了。所以料酒也同樣具有黃酒，糯米酒的營養成分，只是淡了點而已。

吃了帶料酒的菜會不會被查酒駕

料酒雖然帶有“酒”字，但是卻不同于白酒啤酒、葡萄酒。它是一種調味品，在烹制菜肴時有去腥解膩、增香的作用，主要成分含有黃酒、糊精、氨基酸、酯類、醛類、糖分、有機酸等。酒精含量在15%以下。而且用量很少，一般一道菜10～30克左右，菜肴在加熱的過程中，腥味膻味隨著酒精一起蒸發掉，以達到增香解膩的目的。所以根本不用擔心吃了有料酒的菜會查酒駕。

料酒吃多了會醉嗎

料酒吃多了不會醉。料酒是黃酒稀釋了以后，又添加了各種調味劑而形成的一種特制酒類，雖然同樣帶著一個酒字，其實和醬油醋的作用是差不多的，所以在我們炒菜時放一些提鮮，蒸魚時也可以去新提鮮味兒。