中秋佳節將至，月餅成為家家戶戶必不可少的美食。然而，月餅的保存方式卻讓不少人犯了難，到底是把月餅放在冰箱好還是放在外面好呢？這是個值得探討的問題。不同種類的月餅特性不同，其保存條件也有差異。像廣式月餅、蘇式月餅等傳統月餅，在保存上就有獨特要求；而冰皮月餅等新興品類，保存方式又與傳統月餅大相徑庭。了解正確的保存方式，不僅能讓月餅的口感得以保持，還能避免因保存不當導致的變質問題。接下來，就讓我們一起深入探究月餅的最佳保存之道。
我們都知道，月餅是生活中很受歡迎的一種傳統美食，它的做法有很多，不同做法會有不同的味道和口感，有些人喜歡吃甜的，有些人喜歡吃咸的等等。那么月餅放冰箱還是常溫保存呢？下面讓我們具體來看看吧！
月餅放冰箱還是常溫保存
這個要看月餅類型。
1、大多數月餅適合常溫保存
在低溫下，成熟的月餅粉會釋放水分并老化，從而使月餅變硬，變味并易于發霉。因此，最好不要將月餅放在冰箱中。保質期內的月餅可以在室溫下存放，也可以存放在通風干燥的地方。
將月餅存放在室內陰涼干燥處。注意不要將它們存放太長時間。散裝月餅可以存放三到五天； 帶有獨立小包裝或防腐蝕包裝的月餅可以保存十天。
2、冰皮月餅、冰淇淋月餅以及鮮肉月餅等特殊月餅適合放冰箱保存
有些月餅不能在室溫下直接保存，容易變質。 它們需要存放在冰箱中，例如冰皮月餅，鮮肉類的月餅等。我們不能將月餅直接放在冰箱中。它們需要用保鮮膜包裹起來，并且要好好控制溫度。 溫度不要太低。
除了冰皮月餅鮮肉月餅和其他特殊的月餅外，其他大多數月餅都不適合存放在冰箱中，因為在低溫條件下，淀粉會老化，從而使月餅變硬并變味更差。
3、開封后的月餅適合放冰箱保存，沒開封的月餅適合常溫保存
一般來說，是否應將月餅存放在冰箱中取決于具體情況。如果月餅沒有打開，則可以在室溫下保存。如果已將其打開，則可以將其存儲在冰箱中。
月餅能放冰箱里冷凍嗎
視情況而定。
通常情況月餅不建議放冰箱冷凍，月餅原料中的淀粉經過烘烤熟化后變得柔軟，口感細膩，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天就會變硬。在低溫下，月餅熟化的面粉會析出水分，變得老化，使得月餅變硬，口感變差，還容易發霉。但有一些新型的月餅，例如冰淇淋月餅、冰皮月餅，則可以放進冰箱保存，且放到冰箱里冷藏后口感更佳。
月餅可以保存多長時間
根據具體情況，月餅主要分為兩類：包裝月餅和自制月餅。
1、盒裝月餅
包裝的月餅是在市場上出售的月餅。 這些月餅含有某些添加劑，并且保質期相對較長，約為2-3個月。因此，它們可以及時在室溫下保存。只要將它們妥善保存，它們也可以保存2-3次。 一個月的時間。
2、自制月餅
制作月餅通常是指您自己制作的月餅。 食物種類繁多，沒有添加任何防腐劑。在室溫下，它很容易與外部食物或氧氣發生反應，并繁殖細菌和其他有害物質。一般來說，室溫下可以保存約3-4天。 建議存放在冰箱中。
月餅保存注意事項
1、避免串味
存放月餅時，建議不要將它們與其他食品和雜物放在一起，以免產生異味并失去應有的味道和特性。在貯藏期間，應注意防止蟑螂，螞蟻，小鼠等出沒，以防感染疾病。注意通風，通風和在干燥的地方。取一個保鮮袋并適當密封，以防止蚊子吃食和破壞。
2、注意保管時間
月餅放置時間過長很容易導致餡料變質。一般而言，軟填充物含有更多的水，只能存儲約7至10天，而硬填充物則可以存儲約1個月。在25攝氏度的溫度環境中，帶有心臟餡料的月餅（例如杏仁和野果）可以保存約15天；帶有心餡的月餅，例如豆沙，蓮lotus和大棗沙律，不應存放超過10天；如果溫度超過攝氏30度，則應存放月餅。時間也應適當縮短，一般不超過7天。至于新鮮的肉，雞肉絲，火腿和其他月餅，則應購買和食用。
