花蛤肉質鮮美，是深受大眾喜愛的海鮮之一。然而，花蛤體內往往含有沙子，若處理不當，會極大影響食用口感。很多人都苦惱于如何讓花蛤快速吐沙子，以及怎樣將沙子清洗干凈。其實，掌握正確的方法至關重要。不正確的吐沙和清洗方式不僅浪費時間，還可能無法徹底去除沙子。接下來，我們將為大家詳細介紹幾種能讓花蛤快速吐沙以及把沙子清洗干凈的實用方法，讓你輕松享受到無沙又美味的花蛤盛宴。
我們都知道，花蛤的做法多樣，味道鮮美，營養豐富，是比較受歡迎的一種美食，很多人都會做花蛤吃。花蛤買回來之后，一般是需要去沙子的，不然會不干凈，吃起來口感也不好。那么花蛤怎么去沙比較干凈呢？下面讓我們具體來看看吧！
如何讓花蛤把沙吐干凈
1、靜養法
小時候跟隨父母去菜場的時候，看到盆里的花蛤伸著長長的觸角，時不時地噴出一股小水柱，感到很新奇，我可以蹲在盆邊看很久。購買的人挑選的時候也是小心翼翼的輕拿輕放，一副拿在手里怕碎了，含在嘴里怕化了的感覺。其實花蛤比較敏感，如果我們用力攪動的話，他的觸角就會縮回殼里，緊閉外殼，一動不動。所以我們購買后盡量養置水中不打擾們，讓它們靜靜吐凈肚子里的沙粒，讓他們主動吐沙，這樣去沙更干凈。
（1）食鹽法：靜養的時候，我們可以在水里放幾勺食鹽，濃度要稍濃一點，因為花蛤長在海水里，海水的濃度大約為千分之3.5左右。我們從外部的環境迷惑花蛤，讓它們以為還是生活在海里，讓他們盡情地放松，這樣才會吐盡泥沙。
（2）海鹽法：現在我買花蛤的時候都讓商販連同水一起給我，為什么呢，因為他們的水不是一般的水，是海鹽水。以前在菜場買菜，轉了一圈后，手上拎了許多的菜，有肉、蔬菜、海鮮等，到買花蛤的時候，商販還在裝花蛤的袋子里再盛了許多的水給我，當時手上已沉甸甸的一大羅，再加上一袋的水，相當于壓死駱駝的最后一根稻草了。當時氣得牙咬咬，后來才知道這一袋水是海鹽水，花蛤本身就生長在海里，海鹽水的環境相似度更接近于食鹽水，有利于花蛤吐沙。利用買菜路上的時間，花蛤也無時無刻的在吐著泥沙。如果你嫌海鹽水重的話，可以向商販討要一些海鹽，效果一樣。此法最靠譜，效果也最好。
2、震動法
花蛤去沙還可以用震動法，放置花蛤的碗上方再倒扣一個碗，然后搖晃震動碗，讓花蛤身體里的泥沙掉出來。不過這被動法相比較與靜養法，效果稍差。
3、靜養震動結合法
不論是靜養法還是震動法，各有各的優點和缺點。靜養法時間稍長，吐沙干凈，震動法時間短，去沙不徹底。我一般是先靜養后，燒煮前再進行震動，徹底去除一次沙粒。
花蛤吐沙的具體方法
先用清水洗，挑出壞死的花蛤
壞死的花蛤泥沙最多，如果不挑出來真的能壞了一鍋好菜。用晃動顛簸的辦法把壞死的開口的花蛤找出來扔掉。
多放食用鹽，滴幾滴香油
然后把花蛤放入盆里，用水剛好蓋住花蛤為宜，然后根據花蛤的多少放入2--3倍的食用鹽，倒入幾滴香油，等上3-5個小時，正好是一個上午或者下午的時間，這樣大部分花蛤就能把肚里的沙子都吐出來了。
去花蛤沙粒絕招武器：海鹽
如果發現購買花蛤的時候，泥沙異常多的話，可以咨詢一下老板有沒有海鹽，因為花蛤生活在海水里，海鹽跟花蛤的生活習性比較對味，這樣吐泥沙的速度也是很快的。最好是在人少的時候，悄悄的跟老板要，因為如果大家都要的花，老板估計要開海鹽超市才能滿足需求了。
花蛤吐沙的常見方法
1.要是剛買回來的不要用淡水去沖洗，因為它是咸水生長的，遇到淡水，他就會閉上口，而且泡著它不張開口的。（看到很多朋友說用淡水去洗，或者用很少量淡鹽水浸泡，其實這樣做是不對的）所以建議拿回來的時候不要直接拿呢水來沖洗。
2.食鹽與淡水混合，食鹽的濃度一定要夠，如果不夠的話不張嘴，也是沒有達到去沙的效果。在鹽度達到的情況下，他很快就張嘴，這時我們就去用筷子或者其他東西攪動他一遍，過程可不用換水再等一段時間花蛤再次張開嘴巴。這時再去攪動一遍。完之后就可以用淡水來沖洗摩擦干凈，表面就ok啦。（攪動的前提是在他張開嘴巴之后記得了）。
3.用海水浸泡當然是最好的啦！沒有用淡水沖洗之前用海水浸泡，很快就張開嘴巴，花蛤張開嘴巴的時候用筷子攪動一遍，經過兩次開嘴，兩期次攪動。是可以去掉所有沙子了，當然如果還擔心有沙，可以等花蛤張第三次嘴，再去攪動一遍。這樣就可以完全去沙了。
注：花蛤在張嘴巴的時間可停留一段再去攪動它。
