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在海鮮的世界里，螃蟹一直備受大眾喜愛。當你美滋滋地掰開螃蟹，也許會發現里面有紅色的東西，這不禁讓人好奇：螃蟹紅色的東西是什么呢？其實，螃蟹體內出現紅色物質可能有多種情況。有的是其生殖腺成熟后呈現出的色澤，就像母蟹的蟹黃在一定階段可能顏色偏紅；也有可能是螃蟹在生長過程中食用了特定的食物，從而使體內某些物質發生變化；甚至不排除是螃蟹受到外界環境影響或者自身病變而產生的。接下來，我們就詳細深入地探究一下這些紅色物質究竟是什么，為大家揭開螃蟹體內的這個小謎團。

我們都知道，螃蟹是比較受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，味道鮮美，可以做各種各樣的美食小吃。在吃螃蟹的時候，會發現里面有紅色的東西，那么螃蟹紅色的東西是什么呢？下面讓我們具體來看看吧！

螃蟹紅色的東西是什么能吃嗎

一般是蟹黃，是可以吃的。

紅色部分是雌性螃蟹的卵巢，這就是人們通常所說的蟹黃和蟹籽。它的特點是甜和新鮮，富含核黃素，卵磷脂，蝦青素和其他營養素。

蟹黃含有豐富的蛋白質，磷脂和其他營養素，雖然營養豐富，但同時也含有高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可以制成許多美味：蟹黃粥等。 海灘螃蟹面條餃子上還有一個著名的美味小吃。 顧名思義，主要成分是蟹黃。

螃蟹什么部位不能吃

1、蟹胃

吃雌蟹時，要做的第一件事是打開蟹蓋，看看里面是否有很多蟹卵。在蟹殼上有一小部分蟹黃，可以看到一個白色的三角形袋子，這就是蟹肚。大閘蟹以腐敗的食物為生，例如小魚的尸體和泥中的蝦。肚子上積聚了很多臟東西，所以不要吃蟹肚子。

2、蟹腮

蟹腮更為明顯。揭開螃蟹的蓋子后，您可以看到兩面呈扇形分布的東西。這是蟹腮。蟹腮像魚腮一樣用于呼吸。不建議吃。

3、蟹心

蟹心位于兩個臉頰之間，在黑色薄膜下，形狀接近六邊形。中醫認為大閘蟹是冷食，蟹心最冷，進食后容易引起腸胃不適。這就是為什么在吃螃蟹時必須與溫暖的花雕酒和菊花酒搭配使用，這樣可以抑制大閘蟹的寒冷。

4、蟹腸

蟹腸也屬于蟹的內臟。螃蟹不能吃肚子的相同原因是相同的。螃蟹吃爛了的食物，大量的重金屬堆積在消化道中。人們進食后特別容易中毒。蟹腸是一條小黑線。揭開螃蟹小腹的三角形覆蓋物，您可以看到它。在吃蟹肉之前，請小心清潔蟹腸，以防意外進食。

吃螃蟹的注意事項

1、不要吃死蟹

如果您無法完成蒸好的螃蟹，請用保鮮膜蓋住它們，然后將其存儲在冰箱中。 下次再吃之前，先將它們徹底加熱，但不建議過夜。 最好吃新鮮蒸的螃蟹。

2、不要把柿子和螃蟹一起吃

蟹肉中的蛋白質將與柿子中的鞣酸反應，使人的胃難以消化。 螃蟹本質上是冷的。 最好不要將它們與會導致腹瀉的冷水果（如梨）一起食用； 對螃蟹過敏或患有痛風的人不宜食用。 婦女在月經期間也應盡量不要吃東西。 由于脾胃虛寒容易引起腹瀉的人不宜吃螃蟹。