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山楂，酸甜可口，是不少人喜愛的水果，不過你是否想過，山楂生吃和熟吃有區(qū)別嗎？其實，它們在口感、營養(yǎng)和功效等方面都存在差異。生吃山楂時，口感較為酸澀，但其維生素 C 等營養(yǎng)成分保留得更完整，消食化積的作用也更直接；熟吃的山楂經(jīng)過烹飪，酸味會有所減輕，口感變得更軟糯，且更有利于人體對營養(yǎng)的吸收，還具有一定的活血化淤功效。那新鮮山楂怎么吃才好呢？接下來，我們就為大家詳細介紹幾種新鮮山楂的美味吃法，讓你充分領略山楂的獨特魅力。

我們都知道，山楂是比較常見的一種果實，它的味道酸甜可口，含有多種營養(yǎng)成分，適量食用對身體有一定的好處，很多人都會喜歡吃山楂。山楂的吃法有很多，可以直接吃，也可以煮熟吃。那么山楂生吃好還是熟吃好呢？下面讓我們具體來看看吧！

新鮮山楂生吃好還是熟吃好

新鮮山楂可以直接吃，酸酸甜甜好滋味。還可以去掉籽，切成圈，曬成山楂干，泡水喝也是不錯的一種選擇，酸甜開胃。

山楂除了直接吃，簡單處理以后成山楂干，還可以將山楂做成山楂雪球、冰糖葫蘆、山楂罐頭，熬成山楂醬、做成山楂糕、山楂糕、山楂糕等美食，都是非常好吃的，個人喜歡各種山楂制品，自制起來健康無添加喲。

至于鮮山楂，生吃還是熟吃好，沒有特別的規(guī)定。但是鮮山楂不宜空腹多吃，容易對胃有一些刺激，如果是腸胃虛弱的小伙伴，建議略加工一下再食用，也可以泡水喝，都可以去除一些酸味，減少對胃腸道的刺激。

山楂的各種吃法

糖葫蘆

糖葫蘆可謂是中國的傳統(tǒng)小吃，不得不佩服先人的智慧能發(fā)明出這樣的吃法。冬季最為常見的山楂小吃就屬糖葫蘆了，而且糖葫蘆應該是古裝電視劇出現(xiàn)最為頻繁的小吃了。糖葫蘆不僅我們喜歡，外國友人也是贊不絕口。同類的還有冰糖雪球。

山楂片、果丹皮

這兩種零食可謂承載著80后一代人的記憶，八九十年代哪有現(xiàn)在的零食種類豐富，山楂片和果丹皮可以說是最常吃的零食了，酸酸甜甜的飯前吃開胃，飯后吃消食。

山楂糕、炒紅果、酸梅湯

像山楂糕、炒紅果、酸梅湯等一系列的老北京小吃都能找到山楂的身影。

泡水喝

山楂泡水喝可以說是最常見的方式,對于養(yǎng)生上班族來講。山楂泡水喝開胃健脾,利尿去油膩,激活血液循環(huán)清除淤泥,降低血壓,消除脹氣和控制體重的作用。加入一些枸杞或菊花以補充營養(yǎng)。不過要注重山楂泡水不空腹喝不好也過量喝。

山楂的營養(yǎng)價值

山楂本身含有豐富的有機酸，可以開胃助消化，這也是為什么一提起山楂就會有想要流口水的沖動；山楂本身還含有豐富的膳食纖維，果皮是不可溶的膳食纖維，果肉里含有可溶性的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，預防便秘。

此外山楂中還含有豐富的黃酮類化合物，可以有效的保護心臟和心血管的健康。

因為山楂中含有豐富的有機酸可以很好的保護維生素C，加上山楂本身維生素C含量也不低，確實是水果里補充維生素C的不錯的來源。

山楂的食用禁忌

1.山楂本身比較酸，所以不宜空腹食用，會刺激胃酸過多的分泌；

2.對于胃腸道比較虛弱的老人和幼兒慎食；

3.山楂本身比較酸，食用后要即時清潔牙齒。如果吃的是山楂制品也要吃完了之后即時清潔牙齒（山楂制品都特別的甜），避免對牙齒的損傷，特別是兒童。