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在眾多特色蔬菜中，香椿芽憑借獨特的香氣和豐富的營養價值備受青睞。很多人心中都有這樣的疑問：香椿芽可以種植么？答案是肯定的。香椿芽不僅能種植，而且其種植方式還能滿足不同場景需求。對于想要在家嘗試種植一些綠色蔬菜的朋友來說，栽種香椿芽菜是個不錯的選擇。掌握正確的栽種方法，不僅能體驗到種植的樂趣，還能隨時收獲新鮮、健康的香椿芽。接下來，就為大家詳細介紹如何栽種香椿芽菜，從前期準備到后期養護，每一個關鍵步驟都不容錯過。

香椿芽是北方常見的一種時蔬，因其有健脾開胃、保健美容之效人們常常喜歡自家栽種一些，那么香椿芽可以種植么？如何栽種香椿芽菜？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

香椿芽可以種植么

香椿芽在合適的溫度條件下（白天18℃～24℃、晚上12℃～14℃），生長快，呈紫紅色，香味濃。溫室加蓋草苫后40～50天，當香椿芽長到15～20厘米，而且著色良好時開始采收。

如何栽種香椿芽菜

選種是關鍵

首先，要選擇當年采收的香椿種子，最好是籽粒飽滿、大小均勻，這樣的種子能夠保證發芽率。

搓種

香椿的種子外殼上有一種翅膜，在育種之前需要將搓掉，揉搓掉翅膜以后，將雜質用簸箕扇掉。

浸種催芽

用40°左右的溫水浸泡香椿種子，并不斷攪拌，直到水溫降到室溫為止，一般夏天需要浸泡10—15小時，冬天浸泡的時間略長，在20—24小時左右。因為香椿種子有油性，所以浸種期間需要用溫水沖洗幾次，去掉油性，以利于種子發芽。一直浸泡到種子完全吸飽水分為止。

泡好的種子用濕紗布包裹起來催芽，每天用溫水沖洗2到3次，這樣一般3到5天就可以發芽了。等到半數左右的種子都開始露芽的時候，就可以栽植了。

育苗

在育苗盤的底部鋪上兩層報紙或者無紡布，將催好芽的種子均勻地撒播在育苗盤上，用干凈的濕紗布覆蓋在育苗盤上。每天噴水，保持種子濕潤。一般5天左右便能長到2-3厘米，這個時候就可以見光了。注意觀察育苗盤內有沒有爛種，如果有的話，要及時清除掉。

采收

等到香椿苗菜長到7、8厘米的時候，這時葉子開始展開，開始變得肥大時，就可以采收了。此時真葉還沒有長出來，下方的胚軸也沒有木質化，是采摘的最好時節。

香椿芽是北方常見的一種時蔬，因其有健脾開胃、保健美容之效人們常常喜歡自家栽種一些，那么香椿芽可以種植么？如何栽種香椿芽菜？下面小編就為大家一一講解，希望對大家有所幫助。

香椿芽如何才能保存更長時間

香椿芽採摘后用清水洗凈，用開北焯一下，水開后放點鹽在放香椿焯水，這樣焯出的香椿顏色很綠，焯水后不要再過涼水，讓其自然涼后裝食品袋冷凍，裝袋時香棒里的水份不要擠太干凈，這樣，等吃時化開的香椿新鮮不柴。