在眾多網(wǎng)紅零食中,奶棗憑借獨(dú)特的口感深受大家喜愛。而制作奶棗時(shí),棉花糖的選擇至關(guān)重要,它直接影響著奶棗的最終品質(zhì)和口感。不同種類、品牌的棉花糖在質(zhì)地、甜度、融化性等方面存在差異。選對(duì)棉花糖,能讓奶棗口感軟糯香甜、拉絲效果好;若選擇不當(dāng),可能導(dǎo)致奶棗口感生硬、粘連性差等問題。那么,面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的棉花糖產(chǎn)品,我們?cè)撊绾翁暨x出最適合制作奶棗的那一款呢?接下來,就為大家詳細(xì)介紹挑選棉花糖的方法和要點(diǎn)。
我們都知道,奶棗是制作方法有很多,一般都會(huì)用到棉花糖,這是其中必不可少的一種食材。市面上棉花糖的種類有很多,每一種棉花糖會(huì)有不同的味道和口感。那么奶棗的棉花糖怎么選擇呢?下面讓我們具體來看看吧!
1、選擇人工制作的
當(dāng)我們?cè)诩易瞿虠棔r(shí),我們需要買一些棉花糖?,F(xiàn)在市場(chǎng)上的棉花糖品種很多,但有些是合成材料。一般來說,買的時(shí)候一定要買人工制作的,因?yàn)橛眠@種棉花糖做成的奶棗味道很好,味道也很細(xì)膩。市場(chǎng)上最受歡迎的棉花糖是一把糖。
2、純色無夾心的
我們都知道奶棗是用棉花糖做的,還是棉花糖最重要的成分。然后我覺得棉花糖要注意的是不要選擇五顏六色的棉花糖,這樣就不好看了,最好選擇顏色純正的棉花糖讓雪花酥脆,所以特別方便。
棉花糖哪種牌子都是可以做的,由你自己來做。什么牌子差不多,差別不大。沒有必要選定品牌,只要沒有夾心白棉花糖就可以。
棉花糖的味道決定了奶棗的味道,所以你可以用任何口味的棉花糖做。一般來說,你會(huì)選擇原味的棉花糖。
1、第一步是準(zhǔn)備原料:紅棗30個(gè),堅(jiān)果30個(gè)(堅(jiān)果可以根據(jù)你的心情添加,任何核桃、開心果和花生都可以添加)。黃油20克,棉花糖90克,奶粉20克。如果你沒有一個(gè)電子秤,看著加就可以了。最主要的是牛奶外層不要太硬。
2、去棗核,用吸管會(huì)很好用,真的需要花點(diǎn)力氣,哈哈哈,去核里你想吃的堅(jiān)果!很好
3、在不粘鍋里融化黃油,加入棉花糖,融化并攪拌均勻,然后加入奶粉,最后加入堅(jiān)果紅棗。攪拌直到每個(gè)紅棗混合均勻。
4、最后一個(gè)步驟是用一個(gè)盛著牛奶的盤子把20克的奶粉卷出來。如果太熱了,別擔(dān)心。天氣不會(huì)太冷也不會(huì)太熱。最好有一把不粘的鏟子,操作起來會(huì)更方便些。
5、完成了!裝瓶,很好吃。
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