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在生活中，總會遇到一些讓人拿不準的事兒，比如“臘肉被鳥啄了還能吃嗎”這個問題就困擾著不少人。臘肉作為傳統美食，承載著許多人的記憶和情懷，精心制作好掛起來風干，卻被鳥兒“光顧”，著實讓人有些心疼又糾結。被鳥啄過的臘肉，一方面擔心鳥兒攜帶病菌會污染臘肉，食用后影響健康；另一方面又舍不得丟掉辛苦制作的美食。究竟能不能吃呢，其實這需要綜合多方面因素來判斷，接下來我們就從臘肉的衛生狀況、鳥的種類等方面來詳細探討這個問題。

臘肉吃起來很不錯，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等等，味道鮮香可口，是比較受歡迎的一種肉類食物。臘肉在制作的過程中是需要晾曬的，這樣就會容易被鳥啄。那么臘肉被鳥啄了還能吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！

臘肉被鳥啄了還能吃嗎

不建議食用，因為鳥類通常攜帶很多傳染病和寄生蟲，為了你的健康，要消除隱患哦！

最好不要吃鳥吃過的臘肉。如今，疾病無處不在，尤其是動物身上的細菌。小心！

鳥類有很多細菌，很多細菌留在食物中，這樣的食物最好不要吃，如果舍不得丟棄，會把食物表面去掉，然后高溫殺菌再吃，但抵抗力差的人不要吃太多！

臘肉被鳥吃了怎么辦

1、臘肉干后，可以在貯藏前用刀切碎；

2、烹飪時，100℃加熱2-3分鐘，65℃加熱30分鐘，基本可以保證病毒被高溫殺死；

3、除了肉，一些水果也可能被鳥類啄食或沾上鳥糞。由于水果一般不加熱食用，不放心的人一旦發現水果上有明顯的啄痕就應該丟棄。

怎么防止臘肉被鳥吃

1、買個高音喇叭，然后放音樂，再把臘肉掛在一邊，因為噪音大，那鳥兒自然不敢偷。

2、如果你沒有高音喇叭，你可以在臘肉底部放一個收音機，然后打開收音機。

3、如果家人吃辣的話，可以在臘肉上撒一層辣椒水，然后放在房頂上晾干。

4、或者買個籠子，再把臘肉放進這里的籠子里，注意籠子的縫隙不要太大，否則鳥兒會吃的。

臘肉怎么保存不被鳥吃

1、我們可以把熏肉洗干凈，用塑料薄膜包起來，然后放進冰箱的冷凍室。我們用塑料薄膜包臘肉的原因是塑料薄膜可以在一定程度上延長臘肉的保質期。如果你用冰箱保存臘肉，一年內不會變質。不過，我們需要注意的是，如果冰箱的冰柜里有蔬菜和水果，很容易導致臘肉變質。

2、此外，我們還可以把腌制好的臘肉切成均勻的小塊，在酒中浸泡15分鐘左右。然后，把它放在一個干凈的罐子里密封。這樣，臘肉可以存放半年以上。而且，用酒精浸泡過的臘肉會有醇厚的酒味。生活中，很多人認為臘肉放得越久，味道就越好。不過，小編想告訴你的是，如果臘肉長期保存，很容易被肉毒桿菌感染，對我們的健康不利。

3、如果室內溫度低于20℃，我們可以把臘肉掛在陰涼通風、沒有陽光的地方。這樣，臘肉可以存放三個月左右。而且，室內溫度和濕度越低，香腸保存的時間就越長。不過，用這種方法腌制臘肉也有一個缺點，就是時間長了容易滲油，影響臘肉的口感。