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在美食的世界里，檸檬雞爪以其獨(dú)特的酸辣口感備受青睞。當(dāng)我們興致勃勃準(zhǔn)備大展廚藝制作這道美味時，一個小問題常常困擾著大家，那就是檸檬雞爪的檸檬到底要不要去籽呢？去籽好還是不去籽好？這看似微不足道的細(xì)節(jié)，實(shí)則可能影響到整道菜品的風(fēng)味與品質(zhì)。檸檬籽或許會帶來一些苦澀味道，也可能影響到食用體驗(yàn)；但有人覺得不去籽也并無大礙。接下來，我們就深入探討這個問題，為你揭曉檸檬雞爪檸檬去籽與否的正確答案，讓你做出更美味的檸檬雞爪。

我們都知道，檸檬雞爪是比較受歡迎的一道美食，它的味道鮮美，吃起來鮮香可口，口感很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做檸檬雞爪。做檸檬雞爪是有一定講究的，那么檸檬雞爪要去籽嗎？下面讓我們具體來看看吧！

檸檬雞爪要去籽嗎

檸檬雞爪一般最好去籽。

有些人做好的檸檬雞爪是苦的，很可能是你在制作過程中將檸檬切片時不小心也把它的籽切碎，并且沒有將籽去掉，一起放入雞爪中浸泡才會出現(xiàn)這種情況。最好的制作方法應(yīng)該將檸檬的汁擠出或者是切片后將籽去掉再放入雞爪中浸泡，這樣制作出來就不會有苦味了。

做為最近特別火的檸檬雞爪，它在制作過程中非常和諧的將雞爪和水果完美結(jié)合在一起，經(jīng)過生姜、料酒將雞爪煮熟去腥后，再加入檸檬汁和辣椒的浸泡，制作成了酸辣美味的一道可口小吃，在食用時清晰可聞的檸檬香味和辛辣刺激的味道，好吃到停不下來。

檸檬雞爪檸檬怎么處理好

檸檬皮綠色及白色部分，因?yàn)楹袡幟士嗨兀菀鬃岆u爪變苦。但是檸檬皮里面也富含許多對健康很好的成份，全部去除太可惜，可以用80度以上的熱水沖泡一下帶皮檸檬，雖然會損失一點(diǎn)維生素C，但能減少苦味。或者削掉一層薄薄的綠皮、保留果皮和果肉之間的白色部分，也能減少苦味。

檸檬雞爪的制作方法

需要食材：

主料：雞爪10只

配料：檸檬半個、大蒜4瓣、香菜1小把、食鹽2克、小米辣7個、花椒油2克、八角1個、花椒10粒、香味2片、桂皮1小段、料酒5克、白糖4克、生姜1小塊

調(diào)料：生抽70克、老抽5克、陳醋55克

開始制作：

步驟1、雞爪清洗干凈，瀝干水分，用刀將雞爪對半切開。

步驟2、鍋中倒入適量清水，放入生姜、八角、桂皮、香葉、料酒、花椒開火將水燒開，然后放入雞爪煮10分鐘。

步驟3、準(zhǔn)備好一盆冰水。將煮好的雞爪撈出，用流水沖洗后放入冰水中浸泡。（你也可以提前一晚用冰箱凍幾塊冰，然后在盆中倒入清水，將冰塊放入盆中即成冰水）

步驟4、將檸檬用鹽洗去表面蠟質(zhì)，切三至四片，去掉籽備用。小米辣去蒂切成小圈。大蒜去皮切碎。香菜洗凈切小段備用。

步驟5、準(zhǔn)備一個小盆，將檸檬片、香菜、蒜末、白糖、生抽、老抽、小米辣、陳醋、食鹽、花椒油放入并充分拌勻。

步驟6、將雞爪撈出瀝干水分，放入盆中，和所有調(diào)料混合均勻后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏5小時入味后即可食用。

檸檬雞爪的制作技巧

1、雞爪煮完一定要用水浸泡冷卻，有冰塊最好，這樣才有嚼勁

2、檸檬籽一定要去掉，不然吃的時候會苦

3、雞爪喜歡吃軟一點(diǎn)，可以適當(dāng)煮一會兒。

4、喜歡吃的糖可以放多點(diǎn)

5、最好買一個特殊密封的罐子，平時不要吃冰箱里的東西，不要輕易打碎

6、有些親反饋檸檬容易苦。你可以把檸檬去皮，然后加進(jìn)去，或者直接把果汁倒進(jìn)去。