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在烘焙的世界里，電飯煲蛋糕憑借簡(jiǎn)單易做的特點(diǎn)，成為了許多新手和廚房愛好者的心頭好。然而，大家在制作和享受這一美味時(shí)，也會(huì)遇到不少疑問。其中，“電飯煲蛋糕大約有多少寸”和“電飯煲蛋糕開蓋就回縮怎么回事”是較為常見的問題。蛋糕的尺寸大小不僅影響著它的外觀，還與食用量密切相關(guān)；而蛋糕開蓋回縮的問題則困擾著很多人，它不僅影響了蛋糕的美觀，還可能讓口感大打折扣。接下來，我們就一起深入探究這兩個(gè)問題，為你解開電飯煲蛋糕背后的奧秘。

電飯煲蛋糕大約有多少寸？很多人在做電飯煲蛋糕的時(shí)候不知道大概有多大，而且在做好以后不太懂為什么開蓋就回縮，對(duì)于電飯煲蛋糕的疑問有很多，沒關(guān)系，小編將為大家?guī)碜钤敿?xì)的介紹。

電飯煲蛋糕大約有多少寸

由于電飯煲的規(guī)格不同，整出來的蛋糕尺寸也會(huì)有所不同，4L容量裝的電飯煲蒸出來的蛋糕尺寸一般是8寸左右。

電飯煲蛋糕開蓋就回縮怎么回事

面粉放太少

在制作蛋糕糊的時(shí)候面粉放太少有可能會(huì)引起回縮，一般建議一碗面粉配四個(gè)雞蛋，面粉用普通的低筋面粉即可。

跳閘后馬上開蓋

蒸好的蛋糕不宜馬上開蓋，要等電飯煲跳到保溫后再燜十幾分鐘再開蓋，這樣也可以有效避免蛋糕出現(xiàn)回縮的情況。

蛋白沒有完全打發(fā)

電飯鍋蛋糕開蓋會(huì)回縮可能是因?yàn)榇虬l(fā)蛋白時(shí)沒有將蛋白完全打發(fā)，導(dǎo)致蛋白不穩(wěn)定又容易沉淀，從而導(dǎo)致蛋糕在放涼之后還會(huì)回縮。另外蛋糕沒有完全烤熟或者是烤的太干都會(huì)導(dǎo)致蛋糕的回縮。

怎么樣確定蛋糕熟了沒

1、按壓檢測(cè)法

拿一根筷子按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經(jīng)成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲并不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點(diǎn)是看彈性，完美成熟的蛋糕內(nèi)部組織彈性是很大的。）

2、牙簽檢測(cè)法

拿一根筷子（或用手）伸進(jìn)烤箱，按壓一下蛋糕中心表面，若彈性很好，回彈明顯，則說明蛋糕已經(jīng)成熟了，可以從烤箱中取出來了！反之若塌陷明顯，回彈不夠則說明還未完全成熟。（有輕微的沙沙聲并不一定代表蛋糕還沒有成熟，重點(diǎn)是看彈性，完美成熟的蛋糕內(nèi)部組織彈性是很大的。）

電飯煲做蛋糕需要多長時(shí)間

一般用電飯煲做蛋糕的話，按電飯煲的煮飯鍵，大概需要20到30分鐘左右的時(shí)間，電飯煲就會(huì)跳閘了，然后等電飯煲跳閘之后再燜個(gè)10到15分鐘左右，一般情況下蛋糕就可以做好了。