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在日常生活中，酸棗因其豐富的營養價值備受青睞，然而，酸棗的皮卻給食用和進一步加工帶來了一些困擾，所以掌握有效的酸棗去皮方法至關重要。無論是想用酸棗制作美味的酸棗糕，還是熬制滋補的酸棗粥，去皮這一步都不可忽視。不同的去皮方法適用于不同的場景和需求，有的方法簡單便捷，適合家庭少量處理；有的方法高效快速，更適合大規模加工。接下來，我們就為大家詳細介紹幾種實用的酸棗去皮方法，讓你輕松應對酸棗去皮難題，充分享受酸棗帶來的美味與健康。

酸棗是一種可以入藥也可以當水果吃的食物，吃起來酸酸甜甜的，另外也可以用來泡水，有很豐富的營養。吃酸棗的時候是可以帶皮一起吃的，不過如果覺得口感不好也是可以去皮食用的。但酸棗一般都不大，去皮不太容易，不妨試試下面這些方法。

一、酸棗怎么去皮方法

1.開水

將準備好的野棗放入盆中，然后倒入適量的開水。 開水的量必須淹沒野生棗。 等待約10分鐘，然后取出大棗，除去其皮膚，然后用沸水沖泡。 燙傷后，棗皮會很容易去除。

2.鹽水

將準備好的棗放入鍋中，加入適量的鹽水，嘗試使用盡可能多的鹽水，浸泡更長的時間，大約半小時到一個小時，然后用手將棗撈出 擦掉它的皮膚。

3.微波

將所有需要剝皮的棗放入微波爐中，然后在大約三分鐘后將它們取出，以便可以輕松去除皮膚。 但是，此方法可能會影響野生大棗的味道，因此不建議使用此方法進行剝皮。

二、酸棗的皮可以吃嗎

可以帶皮吃，也可以帶皮一起泡水喝，但是弄碎之后會更有利于成分析出。新鮮的酸棗仁可以和皮一起吃，但是直接食用整個酸棗仁是有風險的，吃的時候要注意。通常建議將酸棗仁的皮和種子壓碎并一起食用，將棗仁從果肉中取出，干燥，壓碎核，然后取出種子，生用或炒用皆可。

三、酸棗的功效與作用

1.酸棗富含植物蛋白，蘋果酸和檸檬酸，以及對人體的微量元素，鈣，鐵，磷和硒以及許多其他有益營養素。

2.酸棗富含檸檬酸和蘋果酸，以及一些膳食纖維。 它們不僅可以促進消化道中消化液的分泌，還可以加速胃腸蠕動，并加速食物中蛋白質和脂肪的分解和吸收。正常食用可以改善腸和胃的消化功能，也可以使人少吃腹脹和消化不良。

3.酸棗中含有大量的維生素C，這種維生素可以促進人體免疫細胞的再生并增強人體的免疫功能。 它還可以抑制和消除人體中的各種細菌和疾病。