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在疫情的大背景下，人們對飲食健康的關(guān)注度與日俱增。很多人心中都有這樣的疑問：疫情期間可以吃黃鱔嗎？吃黃鱔會得新型冠狀肺炎嗎？黃鱔作為一種常見的食材，一直以來深受部分消費者喜愛。然而，疫情讓大家對各類食物的安全性更為謹慎。新型冠狀病毒的傳播特性使得人們在選擇食物時會進行更深入的思考。接下來，我們將依據(jù)科學依據(jù)和相關(guān)研究，為大家詳細分析疫情期間食用黃鱔的安全性，解答大家心中關(guān)于黃鱔與新型冠狀肺炎關(guān)聯(lián)的疑惑。

我們都知道，黃鱔是比較常見的一種食物，它的吃法多樣，可以紅燒，可以蒸著吃等等，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃黃鱔。那么疫情期間可以吃黃鱔嗎？下面讓我們具體來看看吧！

疫情期間可以吃黃鱔嗎

可以吃，但是一定要熟透才可以。

不管家養(yǎng)還是野生黃鱔，都有顎口線蟲。當人吃了帶顎口線幼蟲的魚類，它會像無頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄。發(fā)病癥狀伴隨高燒咳嗽，和普通感冒相似，隨后全身部位開始發(fā)癢紅腫。顎口線蟲進入眼睛可致失明，進大腦還可能致命!專家說，顎口線蟲最容易寄生在黃鱔體內(nèi)，假如生吃黃鱔，很容易被感染。目前國內(nèi)并沒有研發(fā)能痊愈此病的藥劑，因此患者康復的幾率非常小。

專家介紹，只要達到沸水溫度，煮熟煮透，顎口線蟲就會死亡。顎口線蟲可抵抗低溫，在酒精環(huán)境下也能生存幾天。

所以愛吃黃鱔的朋友們一定不要生吃，尤其不要買明令禁止的冰鎮(zhèn)黃鱔，吃黃鱔時切記沸水煮熟。

吃黃鱔會得新型冠狀病毒嗎

目前并沒有明確的證據(jù)指出吃黃鱔會得新型冠狀病毒，而且市場上的黃鱔大部分是人工養(yǎng)殖的，因此只要是正規(guī)渠道購買的黃鱔一般不必過于擔心。但如果是野生黃鱔建議在疫情期間就最好不要食用，野生黃鱔有可能是許多病毒和其它病源微生物的自然宿主，而且水野生水生動物大多有寄生蟲，最常見的嚴重危害人體的有：姜片蟲、廣州管圓線蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等。

黃鱔是野生動物嗎

養(yǎng)殖的黃鱔不是野生動物，但野外的黃鱔算野生動物。

目前餐桌上的黃鱔多以養(yǎng)殖的為主，很多不法養(yǎng)殖場為了黃鱔的快速生長，以避孕藥等激素養(yǎng)殖，因此，這種黃鱔不能多吃，以免體內(nèi)激素水平失衡，尤其是小孩，食用過多可能引起性早熟。

黃鱔也野生的質(zhì)量最好，口味和營養(yǎng)價值也最高，但是野生的黃鱔中寄生蟲的風險也較高，食用前需進行充分的滅蟲處理。

黃鱔有毒嗎

黃鱔的血液與血清有毒。

黃鱔的血液有毒、血清有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，會損害人的神經(jīng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。但血清毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，煮熟食用不會發(fā)生中毒。

黃鱔是水中生物多少都帶點細菌，如被鱔魚咬傷，可用酒精消毒一下傷口，防止細菌感染。但如果出現(xiàn)了發(fā)炎等癥狀，就要立即到醫(yī)院治療，不能拖延時間。