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在眾多果酒中，楊梅泡酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受青睞。然而，很多人在制作楊梅泡酒時會糾結(jié)于使用鮮果還是干果。楊梅鮮果色澤誘人、汁水飽滿，富含多種維生素和礦物質(zhì)，泡出的酒果香濃郁、口感清新；而楊梅干果經(jīng)過晾曬等處理，味道更為醇厚，在儲存和使用上也更為方便。到底選擇鮮果還是干果來泡酒，這不僅關(guān)乎個人的口味偏好，還涉及到酒的最終品質(zhì)和功效。接下來，我們就詳細(xì)探討一下兩者的特點(diǎn)，幫助你做出更合適的選擇。

楊梅是生活中比較常見的一種水果，它的做法比較多，可以制作各種各樣的甜點(diǎn)飲品，味道都很不錯，深受人們喜歡，有些人會用楊梅泡酒喝，這種一般都是用新鮮的成熟的楊梅，泡出來的楊梅酒味道才香甜。

一、楊梅紅酒配新鮮水果還是干果

楊梅酒是用新鮮水果還是干果釀造的

為了釀造楊梅酒，我們通常用新鮮的楊梅。

最好選擇中等大小、結(jié)實(shí)、新鮮的楊梅。楊梅酒屬于果酒的一種。它嘗起來酸甜可口。一般來說，它是由2斤楊梅和1斤楊梅。按此比例配制的楊梅酒，味道不會那么酸酸濃烈。一切都很好。

楊梅不能在白酒中浸泡太久，否則容易腐爛變質(zhì)。有人認(rèn)為楊梅的味道至少只能浸泡三個月。然而，根據(jù)收集到的資料，楊梅最多可以浸泡一個月，而且一個月的時間不長也不短。它不僅能使楊梅酒有其獨(dú)特的口感，而且能避免楊梅在酒中腐爛而產(chǎn)生細(xì)菌。別讓酒嘗起來更醇厚不顧健康，越久越好。

二、楊梅酒泡制方法

所需材料：新鮮楊梅、高酒精白酒、冰糖、玻璃罐。

1、 洗凈瀝干：新鮮楊梅用鹽水浸泡約半小時。最后，用清水沖洗并排空

2、放入冰糖：濾入玻璃罐，然后準(zhǔn)備適量的糖糖，如10公斤白酒和500克糖糖。具體數(shù)量應(yīng)根據(jù)個人口味增減。

3、倒入白酒：最好的選擇是準(zhǔn)備白酒。白酒的最佳選擇是同級以上40度。同時，如果白酒清純純正，味道會更好。

4、密封保存：以上工序完成后，將玻璃瓶蓋擰緊，做好密封，然后將瓶子放在陰涼通風(fēng)處。每三天換一次。大約一個月就可以喝了。

三、楊梅酒泡一年能喝嗎

這要視情況而定。

1、可以喝的情況

楊梅酒是用白酒釀造的。一般來說，它的保質(zhì)期比較長。只要楊梅酒在保存過程中密封保存，沒有白塵和變質(zhì)，就可以保存一年以上。

2、不可以喝的情況

雖然楊梅酒的貯存期較長，但如果不能保證楊梅酒的密封性，白酒中出現(xiàn)水分、白色懸浮物等現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)口感和變質(zhì)現(xiàn)象，此時不建議再次飲用，因?yàn)闀θ梭w健康產(chǎn)生不利影響。