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在端午的氛圍里，粽子成了家家戶戶的熱門美食。人們購買或自制了許多粽子，若一時吃不完，就面臨保存的問題。不少人會選擇把粽子泡在冷水里保存，可這粽子泡冷水里究竟能放多久呢？其實，它受多種因素影響。比如環境溫度，常溫與低溫環境下保存時長大不相同；粽子餡料也有區別，像豆沙餡和肉餡保存時間就有差異。同時，水的潔凈度與更換頻率也很關鍵。接下來，我們就詳細探討下這些因素對粽子泡冷水保存時間的影響，好讓大家都能吃到新鮮美味的粽子。

粽子是生活中比較常見的一種食物，它吃起來很不錯，香香糯糯的，口感超級棒，深受人們喜歡，很多人都會自己在家煮粽子吃。煮熟的粽子一般是可以放冷水里面浸泡的，這樣可以冷卻降溫，但是也不能泡太久，時間長了就會容易變質壞掉。

一、粽子泡冷水里能放多久

一般最好不要超過兩三個小時，時間久了水里面就會容易滋生細菌，粽子就會容易變質壞掉的。

用冷水泡在短時間內就可以了，這樣可以達到降溫的效果，不變質，還能保持粽葉鮮亮，不失水，吃起來不會變硬，而且口感更好。似乎有很好的銷售風格。很多賣家這樣做，卻注重頻繁換水的效果，以達到降溫保鮮的效果。

如果家人吃了，建議在冰箱里長期保存，以達到長期保存的目的。

二、煮過的粽子可以直接吃冷的嗎

常溫下超過2小時則不能吃。

吃粽子的時間是夏天的高溫，正是細菌快速繁殖的時候。常溫保存時間不超過2小時的，可以食用。如果超過2小時，應再次加熱，用高溫殺死粽子中的有害細菌，避免腹痛和腹瀉。另外，如果是粽子煮熟后放進冰箱，更不可能直接吃涼的食物，應該充分熱著吃，否則很容易刺激腸胃不適。

三、粽子為什么要泡冷水

粽子用冷水浸泡冷卻，可以立即食用。二是保證粽子的水分不干、不硬，三是能阻擋空氣長時間保存。如果把做粽子的冷水煮開，會更衛生。

要省粽子可以放在冰箱冷藏層，吃熱的時候可以，因為糯米冷的食物對胃不好，而且冰箱里細菌較多，建議加熱食用；如果量太多，把粽子煮涼，然后分開包裝。如果一次可以吃，就把它們放在塑料保鮮袋里，然后放進冰箱。吃的時候，把它們好好加熱。