青團作為一款經典的時令美食，在春日時節備受人們青睞。不少人在蒸青團時會有這樣的疑惑：帶保鮮膜的青團可以蒸嗎？蒸青團要不要蓋保鮮膜？
這些問題對于青團的最終口感和品質有著重要影響。保鮮膜在蒸制過程中所扮演的角色究竟是助力口感提升，還是會帶來一些負面影響呢？接下來，我們就從不同角度深入剖析，詳細解答大家關于帶保鮮膜蒸青團以及蒸制青團是否蓋保鮮膜的疑問，幫助大家在享受青團美味的同時，避免因蒸制方法不當而造成口感不佳。
我們都知道，青團是清明節很受歡迎的一種傳統食物，它的口味比較豐富，餡料多樣，有甜的也有咸的，有葷的也有素的，不同的青團會有不同的味道和口感。那么帶保鮮膜的青團可以蒸嗎？下面讓我們具體來看看吧！
帶保鮮膜的青團可以蒸嗎
這個要看青團的口味類型。
如果冰淇淋口味的青團，這種帶保鮮膜的青團是不能蒸著吃的，是冷著吃的，不用加熱。如果是菜餡口味和豆沙口味的青團，這種包保鮮膜的青團是可以蒸著吃的。
清團子的做法有很多種，我還是喜歡自己家做的那個味道。糯米粉最好是石磨磨的粉，艾蒿用石灰水煮好泡清水一夜，然后準備餡料，雪里紅咸菜，新鮮毛竹筍，咸肉，也可以加點豆腐干，餡料準備好剁剁細，炒好待用，艾蒿在放鍋里煮開直接用煮好的艾蒿加水一起和面，一定要和的很有勁道才行，那樣做出來的青團子才有嚼勁。
蒸青團要不要蓋保鮮膜
看個人喜好，有些人喜歡包著保鮮膜蒸著吃，有些人喜歡將保鮮膜去掉再蒸熟吃，這兩種吃法都是可以的。
青團制作成功之后用保鮮膜包起，防止吹干也不粘手，食用方便。
青團的包裝還是很用心的，每個都用保鮮膜包裹著，保鮮膜有防止青團變硬，口感變差的作用，還能保持青團的形狀。
青團想要存放的可以等到青團蒸熟之后放置溫熱用保鮮膜裹上，放入冰箱保鮮即可，這種情況下，2-3天青團還是軟糯的，要是有些生硬可以熱蒸10分鐘，微波爐熱上半分鐘口感更加。
青團的制作方法
一、準備食材：糯米粉300克，粘米粉150克，食用堿2克，鮮艾草葉100克，開水240克，白砂糖20克，食用油少量，熟花生米180克，熟黑芝麻80克；
二、做法：
1、將艾草的嫩葉子摘下來，然后沖洗干凈，在鍋中填上水，加上食用堿，等水煮開后，放入洗凈的艾草葉子，焯燙30秒鐘，撈出；
2、控干艾草的水分，然后將艾草葉子放入料理機中，加入250克開水，將艾草榨成汁，并用濾網過濾；
3、準備容器放入糯米粉，粘米粉，在加入少量的白砂糖攪拌均勻。少量多次的倒入艾草汁，不停攪拌，然后用手揉成面團，醒發一會兒；
4、將花生和芝麻烤熟，用搟面杖搟碎，加入白砂糖；
5、將醒發好的綿軟分成大小均勻的劑子，揉成小碗狀；
6、放入餡料，收口，整理成圓球。放在蒸鍋上，水開上鍋蒸18分鐘，然后關火燜一會兒，就可以吃啦。
青團有哪些口味
最初始的青團，是將艾草的汁跟糯米粉混合揉成糯米團后將豆沙等餡料包入其中，下鍋蒸熟，蒸熟的糯米團子呈青色，軟糯香甜，還夾著淡淡的艾草清香。
現在的青團有多種多樣，糯米面團有加鼠曲草、馬蘭頭、漿麥草，也有加青艾汁，也有用菠菜等綠色蔬菜葉的汁來揉糯米面團。
青團餡料有咸甜兩種，甜餡料有：豆沙餡、黑芝麻餡、蓮蓉餡、碎花生餡等，基本上你能想到的月餅餡都能做青團的餡；咸餡料有：肉松蛋黃餡、香菇蝦仁肉餡、竹筍肉餡等。其實，青團包什么餡全由個人喜好決定，沒有好壞或勝負之分，就好比咸棕和甜棕，甜豆花和咸豆花，只要你喜歡，咸的甜的由你選擇。
