端午節(jié)的粽子清香誘人,可加熱方式眾多,很多人好奇用微波爐加熱粽子是否會(huì)粘葉,這個(gè)問題引發(fā)了不少討論。生活中,熱粽子的方法多樣,但使用微波爐加熱有便捷的優(yōu)勢(shì),能節(jié)省不少時(shí)間。然而,粽葉特性、粽子種類及餡料不同都會(huì)對(duì)是否粘葉產(chǎn)生影響。比如糯米含量高或肉餡的粽子,因質(zhì)地和水分分布特點(diǎn),加熱后更易出現(xiàn)粘葉情況。而且,粽葉狀況也關(guān)系到粘葉與否,干粽葉和新鮮粽葉在微波爐的加熱表現(xiàn)可能大不一樣。下面,我們就深入分析看看用微波爐加熱粽子粘葉這一情況到底怎么回事。
粽子是很不錯(cuò)的一種糯米食品,它做出來(lái)的口感軟軟糯糯的,吃起來(lái)很不錯(cuò),很多人都會(huì)自己在家煮粽子吃,煮熟的粽子放冷之后需要重新加熱的,大多數(shù)人都會(huì)放微波爐加熱,如果直接用微波爐加熱,可能會(huì)導(dǎo)致粽子水分流失,就會(huì)容易出現(xiàn)粘葉子的情況。
可能會(huì)粘葉子。
在微波爐中加熱粽子時(shí),由于高溫的影響,粽子里的水分很容易流失,這會(huì)導(dǎo)致粽子里的糯米變干,很容易粘在葉子上更緊。因此,剝粽子時(shí),粽子里的糯米會(huì)粘在葉子上,這是比較正常的情況。
煮熟的粽子可以在微波爐里加熱。微波加熱粽子的優(yōu)點(diǎn)是不進(jìn)水,口感更好,而且不覺得油膩,這比一鍋煮好。它不僅好吃,而且方便,簡(jiǎn)單,干凈。當(dāng)然,如果是生糯米粽,就不能用微波爐加熱。最好用高壓鍋把包好的生粽子煮1個(gè)多小時(shí)。
7-8分鐘。
粽子里有很多餡料,如蛋黃、鮮肉、五花肉等,不易熱透。因此,生粽子在微波爐里煮的時(shí)候,一定要把它放在水里,在微波爐里加熱7-8分鐘,才能品嘗到美味的粽子。
煮熟的粽子加熱時(shí)可直接放入沸水中加熱。水量剛好比粽子好。這樣,粽子就可以加熱均勻,加熱10-15分鐘。
微波爐具有高溫加熱的特點(diǎn),把粽子放在微波爐里可以快速加熱粽子,把粽子放在盤子或容器里,加水不放粽子,高火加熱5分鐘左右,取出粽子,記得戴上絕緣手套。
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