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在美味的雙皮奶制作過(guò)程中，常常會(huì)剩下白白圓圓的蛋黃，相信不少人心中都有疑問(wèn)：雙皮奶剩下來(lái)的蛋黃怎么辦呢？同時(shí)，也有人好奇雙皮奶放蛋黃會(huì)很難吃嗎？其實(shí)這些問(wèn)題頗具探討價(jià)值。雙皮奶獨(dú)特的口感和爽滑質(zhì)地，讓它深受大眾喜愛(ài)，而在完成制作后面對(duì)多余的蛋黃，著實(shí)讓人有些糾結(jié)。若將蛋黃放入雙皮奶，或許會(huì)影響原本的味道，但也有人逆向思維覺(jué)得可能會(huì)碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味。下面就一起來(lái)了解這些蛋黃的處理方法以及加入蛋黃后雙皮奶的不同呈現(xiàn)吧。

當(dāng)你在家自制雙皮奶的時(shí)候，剩下來(lái)的蛋黃可以做什么呢？是直接炒菜還是用在其他甜品里？下面，我們來(lái)看看雙皮奶剩下來(lái)的蛋黃怎么辦，讓您的用料沒(méi)有一點(diǎn)浪費(fèi)，物盡其用。

雙皮奶剩下來(lái)的蛋黃怎么辦

做雙皮奶剩的蛋黃不用丟掉，可以用來(lái)制作雞蛋羹、雞蛋布丁、蛋黃酥等美味的食材，以下是雞蛋布丁的具體做法：

1、首先準(zhǔn)備食材鮮奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黃。

2、接著將白糖和牛奶攪拌均勻，用溫火加熱，糖完全溶解后即可關(guān)火。

3、然后將蛋黃攪拌均勻，放入放涼的牛奶中。

4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精，攪拌均勻，放入烤箱中加熱15-20分鐘即可。

雙皮奶放蛋黃會(huì)很難吃嗎

雙皮奶是一種粵式甜品，一般情況下，制作雙皮奶的原材料為牛奶、白砂糖、雞蛋三種，而雞蛋使用的多為蛋清，若是在制作雙皮奶時(shí)，放入了蛋黃也是可以的，只是雙皮奶的顏色不再是奶白色。會(huì)變?yōu)榈S色，另外，蛋黃的腥味較重，制作出的雙皮奶會(huì)有股腥味，口感上會(huì)有所下降，因此制作雙皮奶時(shí)建議使用蛋清，加入檸檬汁或姜汁去腥。

蛋清蛋黃可以一起做雙皮奶么

蛋清和蛋黃可以一起制作雙皮奶，其具體做法如下：

1、準(zhǔn)備食材雞蛋2個(gè)、牛奶250ml、白砂糖適量。

2、將雞蛋打入碗中，加入適量的白砂糖，攪拌均勻至無(wú)大氣泡。

3、將牛奶在微波中蒸10分鐘，上層有奶皮即可。

4、然后將奶皮挑起，倒入雞蛋混合液，攪拌均勻后過(guò)篩。

5、最后再將奶在鍋中蒸10分鐘左右，等待冷卻凝固即可。

雙皮奶吃不完怎么辦

可以放進(jìn)冰箱進(jìn)行冷藏或者冷凍，因?yàn)槟愕碾p皮奶如果吃不完的話(huà)，可以放進(jìn)冰箱里進(jìn)行冷，一定要趕快吃掉。