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在美味的雙皮奶制作過程中，常常會剩下白白圓圓的蛋黃，相信不少人心中都有疑問：雙皮奶剩下來的蛋黃怎么辦呢？同時，也有人好奇雙皮奶放蛋黃會很難吃嗎？其實這些問題頗具探討價值。雙皮奶獨特的口感和爽滑質地，讓它深受大眾喜愛，而在完成制作后面對多余的蛋黃，著實讓人有些糾結。若將蛋黃放入雙皮奶，或許會影響原本的味道，但也有人逆向思維覺得可能會碰撞出獨特的風味。下面就一起來了解這些蛋黃的處理方法以及加入蛋黃后雙皮奶的不同呈現吧。

當你在家自制雙皮奶的時候，剩下來的蛋黃可以做什么呢？是直接炒菜還是用在其他甜品里？下面，我們來看看雙皮奶剩下來的蛋黃怎么辦，讓您的用料沒有一點浪費，物盡其用。

雙皮奶剩下來的蛋黃怎么辦

做雙皮奶剩的蛋黃不用丟掉，可以用來制作雞蛋羹、雞蛋布丁、蛋黃酥等美味的食材，以下是雞蛋布丁的具體做法：

1、首先準備食材鮮奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黃。

2、接著將白糖和牛奶攪拌均勻，用溫火加熱，糖完全溶解后即可關火。

3、然后將蛋黃攪拌均勻，放入放涼的牛奶中。

4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精，攪拌均勻，放入烤箱中加熱15-20分鐘即可。

雙皮奶放蛋黃會很難吃嗎

雙皮奶是一種粵式甜品，一般情況下，制作雙皮奶的原材料為牛奶、白砂糖、雞蛋三種，而雞蛋使用的多為蛋清，若是在制作雙皮奶時，放入了蛋黃也是可以的，只是雙皮奶的顏色不再是奶白色。會變為淡黃色，另外，蛋黃的腥味較重，制作出的雙皮奶會有股腥味，口感上會有所下降，因此制作雙皮奶時建議使用蛋清，加入檸檬汁或姜汁去腥。

蛋清蛋黃可以一起做雙皮奶么

蛋清和蛋黃可以一起制作雙皮奶，其具體做法如下：

1、準備食材雞蛋2個、牛奶250ml、白砂糖適量。

2、將雞蛋打入碗中，加入適量的白砂糖，攪拌均勻至無大氣泡。

3、將牛奶在微波中蒸10分鐘，上層有奶皮即可。

4、然后將奶皮挑起，倒入雞蛋混合液，攪拌均勻后過篩。

5、最后再將奶在鍋中蒸10分鐘左右，等待冷卻凝固即可。

雙皮奶吃不完怎么辦

可以放進冰箱進行冷藏或者冷凍，因為你的雙皮奶如果吃不完的話，可以放進冰箱里進行冷，一定要趕快吃掉。