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煮粽子時，鍋底用放碗嗎？這是很多人在煮粽子過程中會產(chǎn)生的疑惑。對于經(jīng)驗豐富的老手而言，這或許并不是問題，但對于廚房新手們來說，了解這一細節(jié)至關重要。有人認為在鍋底放碗能夠有效防止粽子粘鍋，還能讓熱量分布更均勻；然而也有人覺得放碗并無實質(zhì)作用，甚至可能影響水的正常循環(huán)和粽子的煮熟程度。那么到底該不該在鍋底放碗煮粽子呢？接下來，我們就從原理、實踐效果以及不同粽子類型的適配情況等多方面為你詳細分析解答。

粽子是放鍋里面煮著吃的，煮出來的粽子會有淡淡的粽香味，是端午節(jié)比較傳統(tǒng)的一種食物，很多人都喜歡吃。煮粽子是有一定技巧的，一般鍋底是不用放東西的，所以也就不用放碗和石頭，但是需要在粽子上面壓東西，防止粽子沸騰散開。

一、煮粽子鍋底用放碗和石頭嗎

不用放碗。

不要放碗和石頭。做飯時，只要在上面放一個盤子，防止它漂浮。

正確的方法是在鍋里用冷水，因為糯米在熱水的時候容易膨脹，所以如果我們在鍋里用熱水，那么粽子就可以很容易地煮熟，外層是熟的，內(nèi)層是生的，所以我們不需要用冷水就有這樣的問題！

還有一點，做粽子的時候，不能少放點水。如果我們少放些水，當我們煮粽子的時候，它們會浮起來，變成混合的。水至少要比粽子高十厘米！

最后，該做粽子了。做飯時，我們一定不要擔心。我們必須慢慢煮。如果用很長時間泡糯米，我們可以煮兩個小時。如果時間短，我們就得煮三個多小時。這是非常重要的。我們沒有足夠的時間做飯。難怪它又松又生！

二、粽子應該煮多久

一到端午節(jié)，全國各地都在吃粽子，口味各異。不過，粽子的葉子里有一顆心，最好是自己做的。粽子里有肉、綠豆、紅豆和蕓豆。先將肉腌制，豆子用水浸泡，去皮，包在粽葉里。在我的家鄉(xiāng)，粽子是用木柴做的。當時，我以為要一個多小時。在其他地方，你只能用煤氣或電器做飯。現(xiàn)在用電壓力鍋一次只能煮十幾個，一次要煮一個小時。只有這樣你才能確保它是徹底煮熟和軟。所以我覺得不管你怎么煮，最好煮一個多小時。那時候不要吃生粽子，不好吃。

三、煮粽子要注意什么

1.粽子煮多久與粽子的大小有關。糯米一定要先軟化，浸泡時最好放些灰水（咸的），這樣粽子才能好吃。

2.要知道是不是熟了，要煮到一定程度，撿起來用手指按壓。如果你覺得又軟又粘，那就煮吧。否則，翻過來繼續(xù)煮。如果你不熟悉它，關掉火，讓它靜置幾分鐘。

3.水煮粽子必須先用開水煮，然后再掉粽子，水需要泡在粽子面上。

4.煮粽子時不要加生水。

5.煮粽子需要多長時間與粽葉的緊實度密切相關。