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烤榴蓮作為一種獨特且美味的吃法，受到不少美食愛好者的青睞。然而，在烤制過程中，“烤榴蓮要用保鮮膜包著嗎”這一問題困擾著很多人。保鮮膜在日常烹飪中常被使用，它有著保持食材水分、防止串味等作用。但對于烤榴蓮來說，是否使用保鮮膜存在不同觀點。有人認為包上保鮮膜能鎖住榴蓮的水分和香氣，讓烤出的榴蓮口感更濕潤；也有人覺得保鮮膜在高溫下可能會釋放有害物質，存在安全隱患。究竟烤榴蓮時該不該用保鮮膜包著呢？接下來我們就詳細探討一番。

榴蓮的吃法比較多，烤榴蓮就是其中比較常見的一種做法，很多人都烤榴蓮吃，有的是用烤箱烤，有的是用火烤等，在烤榴蓮的時候，大多數人都會包一層錫紙，一般是不能包保鮮膜的，會容易產生有害物質。

一、烤榴蓮要用保鮮膜包著嗎

一般不用包保鮮膜，建議包錫紙。

烘烤時溫度可達到200度以上或300度以上。薄膜的最大耐溫性只能達到120℃℃. 燒烤時，它融化分解，產生有毒物質，使食物可食用。

因為榴蓮的溫度很高，放入塑料保鮮膜會釋放毒素。當時，食物中含有不好的物質，不能食用。保鮮膜只用于保鮮或放在冰箱里，所以我們不想讓它方便，但它會對我們的身體造成不良影響。

使用保鮮膜時，加熱時最好不要讓保鮮膜直接接觸食物。食物可以放在大碗底部，碗口用保鮮膜密封，也可以直接用玻璃或瓷器覆蓋，不需要保鮮膜。這樣，水蒸氣就可以被密封起來。

二、烤榴蓮的做法

1.在烤肉上加一層木炭，這樣火就不會太小或太大。然后，榴蓮，這是剛剛成熟，但尚未開放，應選擇；

2.選擇榴蓮，在爐子上鋪一層網。把整個榴蓮放在火上烤。很快，在溫度的作用下，榴蓮皮上的刺會發出“滋補”的聲音。一會兒，皮膚里的水分就干了，榴蓮上的刺就會被燒成灰燼。

3.打開的榴蓮經過加熱和緩慢烘烤后會裂開，露出金色的榴蓮肉。此時此刻，空氣中彌漫著甘蔗般的甜味；

4.榴蓮肉與火接觸后，水枝慢慢干燥，糖分濃縮，榴蓮肉表面結痂，形成黑色焦糖，果肉顏色比原味更深。肉放在火里會越來越軟。果皮和肉同時粘在烤箱上。果肉烤成果醬狀，可取出食用。

三、吃烤榴蓮的注意事項

1.吃了榴蓮后，不能喝酒，因為榴蓮和酒是熱干糧。一起吃飯會影響你的健康，比如火災。

2.吃榴蓮后，不要吃一些含咖啡因的食物，很容易引起食物中毒、高血壓癥狀。

3.太胖想減肥的人盡量少吃榴蓮，因為榴蓮熱量高，含糖量高，很容易吃得肥胖。