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在眾多海鮮美食中，螃蟹可謂是備受青睞。清蒸螃蟹能最大程度保留其原汁原味，鮮香嫩滑的口感令人欲罷不能。不過(guò)，很多人在蒸螃蟹時(shí)會(huì)糾結(jié)時(shí)間，尤其是用盤子蒸螃蟹時(shí)，究竟蒸多久才合適呢？蒸的時(shí)間過(guò)短，螃蟹可能未熟透，存在健康隱患；而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，又容易導(dǎo)致螃蟹肉質(zhì)變老，影響口感。所以，掌握用盤子蒸螃蟹的正確時(shí)間至關(guān)重要。接下來(lái)，本文將為大家詳細(xì)解答用盤子蒸螃蟹所需的時(shí)間以及一些相關(guān)的注意事項(xiàng)，讓你輕松在家做出美味的清蒸螃蟹。

螃蟹是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它的做法比較多，清蒸就是最受歡迎的一種吃法，很多人都會(huì)在家蒸螃蟹吃。蒸螃蟹一般都是直接放蒸籠里面蒸的，如果放盤子里面蒸，盤子的導(dǎo)熱效果會(huì)比較差，蒸煮的時(shí)間會(huì)更久一點(diǎn)就，一般至少要半小時(shí)左右。

螃蟹用盤子一般蒸多長(zhǎng)時(shí)間

這取決于你用什么鍋來(lái)蒸。如果你用一個(gè)普通的鍋蒸螃蟹，大約需要30到40分鐘。如果你用高壓鍋蒸螃蟹，只需要25分鐘。蒸螃蟹味道很好，特別好吃。

如果長(zhǎng)時(shí)間不小心蒸蟹，會(huì)使蟹肉松動(dòng)，使蟹肉變老，使蟹肉流失過(guò)多水分。這樣一來(lái)，熟蟹的味道就不會(huì)很好，還會(huì)失去它們的美味，浪費(fèi)一種好的配料。

蒸螃蟹有什么講究

1、蒸蟹用水

很多人煮蝦時(shí)用熱水，因?yàn)樗苋菀字蟆Ｕ趔π返臅r(shí)候，我們也可以學(xué)習(xí)煮蝦的經(jīng)驗(yàn)，所以我們選擇用熱水蒸螃蟹。事實(shí)上，這種做法是非常錯(cuò)誤的，很多人在蒸螃蟹時(shí)都會(huì)犯這種錯(cuò)誤。因?yàn)槲r的皮比較薄，螃蟹的皮比較厚，所以兩者是不同的。

因此，煮蝦時(shí)可以用熱水，蒸螃蟹時(shí)不能用熱水。你應(yīng)該選擇冷水。最重要的是蒸螃蟹10到15分鐘。它不應(yīng)該太長(zhǎng)或太短。這樣，清蒸的螃蟹味道鮮美，蟹黃不會(huì)白丟。不是很好嗎？

2、螃蟹放置

蒸螃蟹時(shí)，很多人會(huì)習(xí)慣性地把螃蟹的肚子放下來(lái)，然后把殼翻起來(lái)，但這種做法實(shí)際上是非常錯(cuò)誤的。不幸的是，許多人沒(méi)有意識(shí)到這一錯(cuò)誤。

蒸螃蟹的正確方法應(yīng)該是把螃蟹的殼放下來(lái)，胃向上，這樣螃蟹在蒸的時(shí)候不會(huì)無(wú)緣無(wú)故地失去蟹黃。

蒸螃蟹時(shí)要注意什么

1.制作蒸蟹時(shí)，一定要買新鮮的。死螃蟹很容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)。吃得太多可能導(dǎo)致中毒。

2.如果你喜歡多吃肉，你可以買雄蟹，如果你喜歡多吃蟹黃，你可以根據(jù)自己的口味買雌蟹。

3.這樣蒸的肉會(huì)更美味，蟹腿也不容易脫落，但蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)。