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烤冷面作為街頭備受歡迎的特色小吃，那Q彈有嚼勁的面片總是讓人回味無窮。很多人在享受烤冷面美味的同時，也不免好奇烤冷面的面片用什么做的。其實，這小小的面片背后有著獨特的制作原料。它的主要成分通常包含小麥粉，小麥粉賦予了面片基本的韌性和口感。此外，有的還會加入玉米淀粉等，讓面片更加柔軟且有彈性。不同的商家可能會有各自獨特的配方，也許還會添加一些其他的成分來提升面片的品質(zhì)和風味。接下來，就讓我們深入探究一下烤冷面面片具體的制作原料以及它們所起到的作用。

烤冷面是我們經(jīng)常會吃到的一種特色小吃，它的面皮非常特別，特別有嚼勁，很q彈，和其他一些面食小吃很不一樣。很多人喜歡自己在家做小吃，這樣比外面更放心，用料也會更實惠。那么烤冷面的面皮一般是用什么材料做的呢？一起了解下吧！

烤冷面的面片用什么做的

它不是由單一面粉制成，而是以蕎麥粉、馬鈴薯粉和小麥粉為主要原料，以1:1:1的比例混合，加入堿面、鹽、水和適量食用膠制成。

烤冷面的面團是片狀的，比我們通常的冷面更薄更軟。 可以直接吃，口感會更有嚼勁。 一般情況下，烤冷面的面條有專門的地方，自己做的過程比較麻煩。

烤冷面的皮怎么保存

1.冷凍保存。 如果你把用不完的冷面冷凍起來，它們可能會粘在一起。 最好將每塊冷面分開冷凍。

2.密封保存。 沒用完的冷面用密封袋封好，真空保存兩天。

3. 用保鮮膜保存。 你可以用保鮮膜把沒用過的冷面包起來，放在冰箱的保鮮室里。

4.刷油保存。 沒用過的冷面前后刷一層油，這樣可以保存一天左右。

5. 存放在塑料袋中。 不用的涼面直接裝在塑料袋里，然后掛在陰涼通風處。

烤冷面發(fā)酸怎么回事

烤冷面之所以變酸，是因為它們在常溫下與空氣緊密結(jié)合，并且里面會滋生一些微生物，所以可能會造成發(fā)酵的可能。 這時候烤冷面盡量不要吃，最好把它扔掉，重新做一個再吃最好，否則會對身體造成一定的影響，需要注意。